Die meisten Namen von Honig stammen von der Honigpflanze, dank der das Produkt gewonnen wird. Buchweizen ist keine Ausnahme. Eine der beliebtesten Sorten ist neben Akazie und Limette Buchweizenhonig. Dies ist ein hochwertiges und gesundes Produkt. Seine Farbe kann mit keinem anderen verwechselt werden, dem Geschmack - umso mehr.
In diesem Artikel werden wir die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Buchweizenhonig betrachten und über die Vorteile und medizinischen Eigenschaften sprechen.
Geschmack und Farbe
Buchweizenhonig ist die dunkelste aller Arten. Der Farbbereich reicht von rot bis dunkelbraun. Im Vergleich zu Mai kristallisiert es schneller, aber die dunkle Farbe bleibt erhalten. Das Aroma ist zart, der Geruch ist ausgeprägt, spezifisch.
Es schmeckt bitter. Eine Besonderheit dieser Art von Honig ist, dass der Hals nach seiner Verwendung leicht hartnäckig ist. Diese Funktion hilft, beim Kauf in einem Markt oder Geschäft nicht auf eine Fälschung hereinzufallen.
Probieren Sie Honig, wenn Sie ihn kaufen. Geschmack und Farbe sind die ersten Dinge, die echten Honig von falschem unterscheiden.
Zutaten: Vitamine und Mineralien
Buchweizenhonig ist reich an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, insbesondere Fruktose. Hat einen hohen Säuregehalt. Seine Zusammensetzung ist wie folgt:
Komposition | % |
Fruktose | 40 |
Glucose | 36 |
Wasser | 19 |
Polysaccharide | 8 |
Saccharose, Asche, organische Säuren, andere Substanzen | 7 |
Enthält die folgenden Spurenelemente:
- Mangan;
- Nickel;
- Chrom;
- Kupfer;
- Fluor;
- Eisen;
- Zink und andere.
Mineralien werden durch Salze dargestellt:
- Natrium;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Yoda;
- Drüse.
Dieser Honig enthält viele essentielle Aminosäuren.
100 g des Produkts enthalten Vitamin C (Ascorbinsäure) bis 65 mg, B-Vitamine: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), andere Vitamine.
100 g enthalten 0,5 g Protein, etwa 77 g Kohlenhydrate.
Vorteilhafte Eigenschaften
Wofür ist Buchweizenhonig gut? Von den vorteilhaften Eigenschaften können wir sicher beruhigend und entspannend feststellen. In dieser Hinsicht ist es ein ausgezeichnetes Antidepressivum.
Dieser Typ darf von Diabetikern nur nach Rücksprache mit einem Arzt verwendet werden. Es hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Es enthält viele Enzyme, die die Verdauung von Lebensmitteln unterstützen. Es ist sehr nahrhaft (309 Kalorien pro 100 g Produkt). Es ist in der Lage, Radionuklide zu entfernen. Trinken Sie dazu morgens auf nüchternen Magen ein Glas Wasser und essen Sie einen Esslöffel Honig. Dieses Naturprodukt bedeckt die Darmwand.
Es wird in der Medizin, Kosmetologie und beim Kochen eingesetzt. Es ist ein großartiges Antiseptikum und hat hämatopoetische Eigenschaften.
Gegenanzeigen und Schaden
Buchweizenhonig wird in Maßen eingenommen. Übermäßiger Gebrauch verursacht Stoffwechselstörungen und Allergien auch bei einem gesunden Menschen. Im Allgemeinen ist es ein ziemlich starkes Allergen, daher sollten Menschen, die an dieser Krankheit leiden, sich besser weigern, sie zu essen.
Es wird nicht empfohlen, diese Art von Honig einem Kind unter drei Jahren und Menschen mit Diabetes zu geben.... Für Erwachsene reicht es aus, 120 bis 140 Gramm pro Tag zu essen, für Kinder nicht mehr als 60 Gramm.
Über Honigpflanze
Jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften von Buchweizen. Buchweizen ist das Produkt, das Hausfrauen in erster Linie kaufen. Seine Kosten sind höher als bei anderen, nur wegen seiner nützlichen Eigenschaften. Stellen Sie sich vor, all dieser Vorteil wird dank der arbeitenden Bienen um ein Vielfaches vervielfacht. Buchweizen blüht einen Monat nach der Keimung.
Die Blütezeit ist lang - ungefähr ein Monat, aber alles hängt vom Wetter ab. Bienen können nicht nur aufgrund dessen lange Zeit Nektar aus Buchweizen sammeln. Buchweizen wird früh und später gesät. Somit verlängert sich die gesamte Abholfrist auf zwei Monate. Auch wenn die Bienen nicht in ausreichenden Mengen Honig aus anderen Pflanzen produzieren konnten, hilft uns diese Honigpflanze.
Vergessen Sie jedoch nicht, dass solche Ergebnisse bei gutem Wetter erzielt werden können. Diese Honigpflanze mag keine Hitze und Trockenheit. Bienen arbeiten morgens bereitwillig mit Buchweizen, wenn es Tau gibt. Diese Pflanze blüht im Juli, August und sogar im September.
Daher können Sie auf günstiges Wetter warten, aber es ist besser, sich zu versichern, indem Sie das Bienenhaus an Orte bringen, an denen neben Buchweizen auch wilde Pflanzen vorkommen. Ab 1 Hektar Buchweizen bei Arbeit für 2 Bienenfamilien können Sie bis zu 50 kg Honig aufnehmen.
Lagerbedingungen
Imkereiprodukte können überall gelagert werden. Die Hauptsache ist, dass das Temperaturregime eingehalten wird und die Luftfeuchtigkeit innerhalb normaler Grenzen liegt. Darüber hinaus ist direktes Sonnenlicht unerwünscht.
Vor der Kristallisation halten sie einer Temperatur von 15 bis 18 Grad Celsius stand... Nach - eine ausreichend positive Temperatur um 7 Grad. Wir halten die Luftfeuchtigkeit bei 60%.
Für die Langzeitlagerung sind Gläser besser geeignet. Für die kurzfristige Lagerung während des Transports, andere Verkäufe auf dem Markt, nehmen sie auch Plastikgeschirr.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit nimmt Honig überschüssige Feuchtigkeit auf und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften.
Die heilenden Eigenschaften von Buchweizenhonig
Buchweizenhonig aufgrund seiner Zusammensetzung bei mäßigem Verzehr normalisiert den Stoffwechsel im Körper. Hautkrankheiten können dank ihr auch geheilt werden, einschließlich der Wundheilung.
Honig wirkt sich positiv auf die Netzhaut des Auges aus und löst erfolgreich das Problem der Gehirnblutung.
Es ist bemerkenswert, dass die Strahlenkrankheit unter dem Einfluss von Buchweizenhonig teilweise zurückgeht. Es hilft, Depressionen zu heilen und die Leber-, Nieren- und Herzfunktion zu verbessern. Diese Krankheiten sind nur ein Teil dessen, was dieser Honig zu bewältigen hilft.
Aufgrund seines spezifischen Geschmacks, seiner Farbe und seiner nützlichen Eigenschaften ist es ein wertvolles Naturprodukt. Es wird mit Vergnügen verwendet, um die Gesundheit wiederherzustellen und den allgemeinen Tonus des Körpers zu verbessern.