Der Zuckerapfel ist ein Obstbaum, der bei Feinschmeckern und Menschen, die mehr über exotische Vertreter der tropischen Flora erfahren möchten, großes Interesse weckt. Die Früchte des Baumes sind attraktiv für ihr ungewöhnliches Aussehen und ihren ungewöhnlichen Geschmack., eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, auf deren Grundlage zahlreiche Rezepte für Schönheit und Gesundheit erstellt wurden.
Biologische Beschreibung der Pflanze
Der biologische Name der Pflanze ist annona schuppig... Es ist eine Obsternte, die in den Ländern Ozeanien und Indochina, in Südamerika, China, Indien und in den tropischen Regionen Afrikas entwickelt wurde. Die Herkunftsregion des Obstbaums ist unbekannt, vermutlich grenzt er an das Karibikbecken.
Baumstruktur
Der Zuckerapfel ist ein Obstbaum mit einer Höhe von 3 bis 6 m. Die Zweige des Baumes sind niedrig und wachsen aus einem starken Stamm. Die Haupttriebe verzweigen sich in kleinere mit zahlreichen pubertierenden Stecklingen, auf denen sich mattgrüne, längliche Blätter in zwei Reihen befinden. Beim Reiben zwischen den Fingern verströmen die Blätter des Baumes einen Duft mit einem Hauch von Vanille... Dank dieser Struktur bildet sich am Baum eine üppige Zick-Zack-Krone.
Blühen
Die Blüten eines Obstbaums werden einzeln oder in einer Gruppe von 2 bis 4 Stücken aus der Basis des Blattstiels gebildet. Die längliche Form der Blume besteht aus drei fleischigen äußeren Blütenblättern, in denen drei weitere kleinere versteckt sind. Die Farbe der Blüten ist grünlich gelb, an der Basis befindet sich ein violetter Fleck. Die Blüten des Obstbaumes sind recht groß und erreichen eine Länge von 2,5 bis 4 cm... Sie öffnen sich nur für kurze Zeit leicht, damit Insekten in die Befruchtungsphase eintreten können.
Obst
Die Zuckerapfelfrucht hat eine komplexe Struktur. Es besteht aus vielen gruppierten Segmenten, von denen jedes einen länglichen dunkelbraunen Samen von 1 bis 1,5 cm Länge enthält. Fruchtfleisch - faserig, saftig und duftendWenn es vollreif ist, erhält es eine cremige Konsistenz, die nach Buttercreme schmeckt. Die Schale ist hellgrün, kann graue und bläuliche Töne haben, in überreifen Früchten bekommt sie einen violetten Farbton. Es ist eine abgerundete Frucht, die eine Länge von 10 cm erreicht und bis zu 350 g zunimmt.
Die technische Reifung der Früchte dauert je nach Region von Juni bis September... Der Zuckerapfel wird sehr wenig gelagert, überreife Früchte beginnen die Schale zu knacken und fließen aus dem Fruchtfleisch. Daher werden die Früchte des Baumes vor der Reifung geerntet. Auf diese Weise können Sie das Aussehen und die Qualität der Früchte für den Export in andere Länder oder den Verkauf auf den Märkten und in Restaurants erhalten. Von einem erwachsenen Baum werden 100 bis 150 Früchte geerntet.
Zusammensetzung von Zuckerapfelfrüchten
In unseren Regionen wenig bekannte Früchte werden in den Ländern, in denen sie angebaut werden, häufig in der Küche, Kosmetologie und Volksmedizin verwendet. Es ist schwer, nicht auf die Reichen zu achten chemische Zusammensetzung von Früchten, in denen in großen Mengen konzentriert sind:
- Vitamine Gruppen B, A, C, PP;
- Mineralien: Phosphor, Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium;
- unersetzlich Aminosäuren: Lysin, Tryptophan, Methionin;
- nützlich Spurenelemente: Eisen, Kupfer, Selen und Zink.
Öl-, Stearin- und Linolsäure sind in geringen Mengen vorhanden.
100 g schuppiges Fruchtfleisch von Annona enthalten:
- Wasser 73,23 g;
- Kohlenhydrate 23,64 g;
- Proteine 2,06 g;
- Fette 0,29 g.
Der Energiewert des Produkts beträgt 94 kcal.
Nützliche Eigenschaften von Annona schuppig
Im Fruchtfleisch enthaltene bioaktive Verbindungen wirken sich günstig auf den gesamten Körper aus. Wenn das Produkt konsumiert wird, gelangen Nährstoffe für eine nützliche Mikroflora in den Körper, was hilft, pathogene Bakterien zu beseitigen. Die Arbeit der Leber wird stabilisiert und der erhöhte Säuregehalt im Magen-Darm-Trakt nimmt ab.
Zuckerapfel ist gut für Menschen mit Harnsäureabscheidung. Die Frucht enthält die Vitamine C und PP, die aktiv an der Auflösung und Beseitigung pathologischer Formationen bei Gicht, Rheuma und Arthritis beteiligt sind. Zuckerapfelsaft hat eine milde harntreibende Wirkung und ist nützlich bei Erkrankungen der Harnwege.
In den Früchten von Annona geerntet Der Mineralkomplex wirkt sich positiv auf die Bildung von Blutzellen und die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems aus... Das Produkt trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und ist daher besonders für Diabetikerdiäten wertvoll.
Die Frucht enthält eine große Menge an B-Vitaminen, ohne die das Wachstum neuer Kollagenfasern und die Erneuerung von Geweben aller Körperstrukturen unmöglich sind. Dank dieser Prozesse sieht die Haut straff aus, Haare und Nägel sind stark und glänzend.
Eine essentielle Aminosäure - Tryptophan stimuliert die Synthese des Hormons Serotonin, das die Schlafqualität und den emotionalen Hintergrund verbessert. Lysin - unerlässlich für den Knochenumbau in der Kindheit und die Verbesserung des Kurzzeitgedächtnisses. Methionin Aktiviert die Fettverarbeitung und erhöht die Toxinresistenz des Körpers.
Der Schaden dieser Frucht für den Körper
Die größte Gefahr für den Körper beim Verzehr der Früchte geht von den Samen aus. Sie enthalten eine hohe Konzentration an Alkaloiden, die als Toxin wirken und schwere Vergiftungen verursachen.
Es wird nicht empfohlen, während der Schwangerschaft Obst zu essen... Sie enthalten eine große Menge Kalzium, dessen Überschuss die Entwicklung des Babys negativ beeinflusst und zu Komplikationen während der Geburt führt.
Es ist notwendig, die Augen vor dem Saft der Frucht zu schützen, es enthält Säuren, die die Schleimhaut der Pupillen reizen, und Toxine, die zu pathologischen Störungen im Fundus führen können.
Der Wert des Zuckerapfels in der Medizin
Alle Teile des Obstbaums haben heilende Eigenschaften., die in der alternativen Medizin weit verbreitet sind, hauptsächlich von traditionellen Heilern in Indien. Vor kurzem haben Wissenschaftler aus diesem Land eine phytopharmakologische Analyse eines Obstbaums durchgeführt, wodurch hohe Heilungseigenschaften für die Behandlung und Prävention schwerwiegender Pathologien - Diabetes mellitus und bösartige Tumoren - bestätigt wurden.
Bei Diabetes mellitus wird Pflanzenwurzelextrakt verwendet, der die Insulinfreisetzung stimuliert und dadurch den Blutzuckerspiegel reguliert. Die Kombination von Antioxidantien im Fötus wirkt als starkes Karzinogen und hemmt die Entstehung von Krebs.
Darüber hinaus haben Infusionen und Abkochungen aus verschiedenen Teilen des Obstbaums entzündungshemmende, krampflösende und fiebersenkende Eigenschaften, die es ermöglichen, sie bei der symptomatischen Behandlung vieler Infektions- und Viruserkrankungen zu verwenden. Zuckerapfelfrüchte haben regenerierende und wundheilende Eigenschaften und werden häufig zur Behandlung von traumatischen, ulzerativen und verbrannten Wunden eingesetzt.
Die Samen und Blätter der Pflanze enthalten ätherische Öle - wirksame Insektizide. Infusionen und Abkochungen aus diesen Zuckerapfelstücken werden am häufigsten zur Bekämpfung von Kopfläusen verwendet. Ein konzentrierterer Extrakt wird als Abwehrmittel gegen blutsaugende Insekten verwendet.
Ein Sud aus Früchten, Wurzeln und Rinde enthält eine große Menge an Tannin und Phenolwirkt adstringierend auf den Verdauungstrakt. Pflanzen nutzen diese Eigenschaft zur Behandlung von Ruhr. Zerkleinerte junge Früchte behandeln wirksam Magen-Darm-Infektionen.
Das Fruchtfleisch unreifer Früchte, gemischt mit Salz, wird bei lokalen Ödemen angewendet, die häufig mit rheumatischen Erkrankungen und Krampfadern einhergehen. Eine solche Mischung entzieht dem interzellulären Gewebe die gesamte überschüssige Flüssigkeit, wodurch die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen verhindert und die optimale Mikrozirkulation von Substanzen in ihren Wänden wiederhergestellt wird.
Zuckerapfelsamen enthalten bis zu 49% nicht trocknendes Öl, das zur Seifenherstellung verwendet wird... Seife aus Zuckerapfelöl ist hypoallergen und hat hohe feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.
Zuckerapfel beim Kochen
Köche in vielen Gourmet-Restaurants nutzen den köstlichen und ungewohnten Geschmack der Früchte. Annona-Früchte sind autark und können nach einer herzhaften Mahlzeit als Dessert serviert werden.... Dazu wird die Frucht halbiert und mit einem Dessertlöffel serviert.
Am beliebtesten ist Zucker-Apfel-Eis, das häufig in Restaurants in Indochina-Ländern serviert wird. Der Geschmack der Früchte wird mit Milch kombiniert, und die Kombination dieser Produkte in einem Cocktail lässt niemanden gleichgültig. Zuckerapfel-Dessertwein wird auf den Philippinen hergestellt.
Mit Annona-Blättern gebrühter Tee hat milde beruhigende und kühlende Eigenschaften und ist an einem heißen Nachmittag am angenehmsten. Fruchtfleisch kann süßen Saucen zum Nachtisch oder Geflügel zugesetzt werden... Mit Alkali behandeltes Zuckerbaumsamenöl ist in vielen Lebensmitteln enthalten.
Die Kombination aus exotischem Geschmack, duftendem Aroma und wohltuenden Eigenschaften für den menschlichen Körper macht den Zuckerapfel zu einer der interessantesten tropischen Früchte. Studien zur chemischen Zusammensetzung der Pflanze werden in vielen Ländern noch in Laboratorien durchgeführt und werden zweifellos Ergebnisse liefern, die das volle Potenzial von Annona-Schuppen aufzeigen.