Getrocknete Chaga hilft bei der Behandlung von Krebs, Diabetes, Magenbeschwerden, Infektionen, Psoriasis und Dutzenden anderer Krankheiten. Der Pilz stärkt das Immunsystem, erhöht die geistige Aktivität und den Körpertonus. Richtig sammeln und zu Hause trocknen. Es kostet mindestens 80 Rubel pro 100 g ohne Garantie für Frische und Qualität. Aber eine wertvolle Medizin kann selbst gesammelt und getrocknet werden. Wir werden darüber in diesem Artikel sprechen.
Richtige Sammlung von Chaga
Chaga kann in Mischwäldern oder Birkenhainen gefunden werden. Es ist ein parasitärer Pilz, der an den Stämmen von Laubbäumen lebt und sich von deren Zellsaft ernährt. Allerdings hat nur die Birkenart medizinische Eigenschaften.
Rohstoffe werden zu jeder Jahreszeit gesammelt.
Es ist bequemer zu ernten, wenn kein dichtes Laub vorhanden ist, was die Suche nach Pilzen erschwert.
Es besteht die Meinung, dass Pilze während des Frühlingssaftflusses und der Vorbereitung der Birke für den Winter die maximale Menge an Nährstoffen aufnehmen. Daher werden die Hauptvorbereitungen für Chaga im Herbst und Frühling getroffen.
Sammelregeln:
- Umweltfreundlichkeit. Pilze reichern schnell giftige Substanzen an: Radionuklide, Schwermetalle usw. Daher kann Chaga nicht in Wäldern in der Nähe von Industrieunternehmen, Fabriken und Autobahnen gesammelt werden.
- Wahl. Chaga, geschnitten von lebenden oder frisch geschnittenen Bäumen, hat gute Eigenschaften. Sammeln Sie keine trockenen oder bodennahen Pilze. Die Menge an Nährstoffen in ihnen ist stark reduziert.
- Schnitt. Pilze werden mit einer Axt gehackt, mit einem scharfen Messer oder einer Säge an der Basis geschnitten. Sie werden sofort von Birkenrinde, Holzstücken, Spinnweben und Insekten gereinigt.
Chaga wird oft mit Zunderpilz verwechselt, der auch auf Birken wächst. Der Zunderpilz hat eine hufartige Form, der Pilz hat eine samtige oder glatte Oberfläche mit einem hellen Farbton. Immer oval oder gerundet mit dunkler Oberfläche, zahlreichen Tuberkeln und Rissen.
Warum müssen Sie den Pilz trocknen
Die heilenden Eigenschaften von Chaga sind auf den Gehalt zurückzuführen: Melanin, Betulin, Sterole, Carbonsäuren, Phenole, Aminosäuren, Flavonoide, Mikro- und Makroelemente.
Im geschnittenen Pilz werden enzymatische und oxidative Reaktionen beschleunigt. Rohstoffe verlieren schnell Nährstoffe, verdunkeln sich und können schimmeln. Daher muss es schneller verarbeitet werden.
Hierzu werden verschiedene Trocknungsmethoden eingesetzt. Dies ist ein komplexer biochemischer Prozess, bei dem Feuchtigkeit unter dem Einfluss hoher Temperaturen aus dem Pilz verdunstet. Kann natürlich austrocknen.
Sie können es sowieso nicht trocknen.
Zur Konservierung der Hauptwirkstoffe sollte die Temperatur 40 ° C nicht überschreiten, und damit die Feuchtigkeit verdunsten kann, sollte die relative Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 55 Prozent betragen.
Die Rohstoffe werden vor dem Trocknen gereinigt. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die dunkle Rinde und die Birkenpartikel, eine leichte lose Basis an der Stelle, an der der Pilz am Baumstamm haftet. Das Ergebnis sollte ein hartes und gelbbraunes Stück Rohmaterial sein. Es wird in kleine Stücke von 5-6 cm Durchmesser geschnitten.
Da der Pilz sehr hart ist, reißt er beim Durchstechen. Daher funktioniert es nicht, es in einem aufgehängten Zustand an einem Faden zu trocknen. Chaga wird nur entfaltet getrocknet.
Methoden zum Trocknen von Birkenpilzen
Gemäß den Anforderungen des Arzneibuchs sollte die Restfeuchtigkeit in Chaga nach dem Trocknen 14% nicht überschreiten. Es ist schwierig, diesen Indikator zu Hause zu steuern. Bei einer Durchschnittstemperatur von 40 ° C und niedriger Luftfeuchtigkeit dauert das Trocknen 7-10 Stunden. Da die Zeitspanne groß ist, ist es besser, sich auf die äußeren Anzeichen von Chaga zu konzentrieren. Gut getrocknete Stücke sind faltig, schwarz mit dunkelbraunem Kern, geruchlos.
Trocknen im Trockner
Zur besseren Trocknung des Pilzes wird die Verwendung des VOLTERA 1000 Lux-Geräts empfohlen. Dies ist der beste Weg, um Chaga künstlich zu trocknen. Das Gerät hält die exponierte Temperatur, sorgt für Luftstrom und Feuchtigkeitsentfernung. Die Betriebsart Trockner ist zum Trocknen unter Berücksichtigung der maximalen Nährstoffkonservierung ausgelegt.
Zum Trocknen werden Chagastücke auf Tabletts des Trockners ausgelegt und die Temperatur auf 40 ° C eingestellt. Während des Vorgangs werden die oberen und unteren Fächer alle 1-2 Stunden ausgetauscht.
Der Nachteil dieser Methode ist nur bedingt - der Trockner muss gekauft werden. Aber sie rechtfertigt schnell das investierte Geld, besonders in Bauernhöfen mit eigenem Garten. Chaga ist ein ziemlich spezifischer Pilz zum Trocknen in einem Trockner. Es ist viel einfacher, Zwiebeln, Karotten oder Kartoffeln darin zu trocknen.
Im Ofen trocknen
Die auf einem Backblech ausgelegten Rohstoffe werden in den Ofen gegeben. Die Ofentür bleibt angelehnt, um die verdampfte Feuchtigkeit zu entfernen.
Der Vorteil dieser Trocknungsmethode ist ihre Verfügbarkeit: In jedem Haus gibt es einen Herd mit Backofen. Nachteile - es ist schwierig, die Temperatur und die Belüftung zu kontrollieren, der Ofen ist 7-8 Stunden lang besetzt, die Wärme kommt aus der halb geöffneten Tür. Selbst bei sorgfältiger Kontrolle verliert es mehr Nährstoffe als bei der Verarbeitung in einem elektrischen Trockner.
Paprika und Kürbis werden im Ofen hervorragend getrocknet.
Im russischen Ofen
Sie müssen den Ofen im Voraus heizen. Wenn der Ofen auf t + 50 ° C abkühlt, werden Kohlen und Asche daraus entfernt.
Auf ein Backblech legen. Sie werden auf zuvor vorbereiteten Trägern oder Ziegeln in den Ofen gestellt, damit der Boden des Backblechs nicht mit dem Boden des Ofens in Kontakt kommt.
Während des Trocknens wird Feuchtigkeit aus dem Rohmaterial aktiv verdampft, das aus dem Ofen entfernt werden muss. Daher wird die Klappe auf einen Ständer gestellt, wobei unten ein kleiner Spalt für den Luftstrom aus dem Raum verbleibt. Der obere Teil des Dämpfers ist leicht nach hinten geneigt, um feuchte Luft zu entfernen.
Das Ofenrohr wird von 2/3 der Absperrschieber leicht geöffnet, da das Rohmaterial trocknet, werden sie allmählich geschlossen, 15-20 vor dem Ende des Trocknens werden sie dicht geschlossen.
Vorteile - Das Trocknen in einem russischen Ofen ist schonender als das Verarbeiten im Ofen. Nachteile - Arbeitsintensität und -dauer.
Der Ofen muss geflutet sein, warten, bis er abgekühlt ist, den Stecker und die Temperatur 7-10 Stunden lang kontrollieren.
Nicht alle Öfen halten sich lange warm, sie trocknen möglicherweise nicht aus.
Natürliches Trocknen zu Hause
Im Sommer ist es bequem, auf der Veranda oder dem Balkon zu trocknen. Im Herbst und Winter neben Heizgeräten. Dazu kann der Rohstoff neben der Batterie auf eine Fensterbank oder einen Tisch gelegt werden.
Beste Trocknungsbedingungen:
- Lufttemperatur - + 18-25 ° С;
- Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 55%;
- ohne Zugang zu Sonnenlicht;
- regelmäßige Belüftung des Raumes.
Die ungefähre Trocknungszeit beträgt 14-20 Tage. Während dieser ganzen Zeit werden die Rohstoffe regelmäßig umgedreht und überprüft. Schimmelbrocken werden weggenommen und weggeworfen, bis sie sich auf gesunde Pilze ausgebreitet haben.
Die Vorteile der natürlichen Trocknung sind niedrige Kosten, Verfügbarkeit und maximale Sicherheit der Wirkstoffe. Nachteile - die Dauer und Komplexität der Steuerung des Prozesses. In Regionen mit hoher Luftfeuchtigkeit können Rohstoffe schnell schimmeln.
Getrocknete Chaga werden in fest verschlossenen Gläsern oder Papiertüten in einem trockenen und abgedunkelten Raum aufbewahrt.
Pilze sollten nicht neben Lebensmitteln mit bestimmten Gerüchen oder Chemikalien platziert werden. Rohstoffe nehmen schnell alle Stoffe auf. Der Pilz behält seine vorteilhaften Eigenschaften bis zu zwei Jahre.
Es wird verwendet, um Infusionen, alkoholische Tinkturen, Tees, Butter und sogar Kwas zuzubereiten. Das Medikament ist besonders wertvoll für Krebspatienten nach einer Chemotherapie, es hilft bei der Genesung und verhindert das Auftreten von Metastasen. Es gibt keine Analoga zwischen natürlichen Heilmitteln.