Bohnenpflanzen, die dem Menschen heute bekannt sind, zählen fast neunzig Arten. Schwarze Bohnen gelten als einzigartige, aber nicht weit verbreitete Hülsenfrüchte. Seine nützlichen und schädlichen Eigenschaften unterscheiden sich etwas von den uns bekannten Sorten, aber unter dem Gesichtspunkt der ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften wird eine solche Pflanze zur Verwendung empfohlen. Schauen wir uns diesen Bohnenvertreter genauer an, welche Vorteile und Schäden solche Bohnen für den menschlichen Körper haben.
Beschreibung und Eigenschaften von schwarzen Bohnen
Anfangs wurde diese Pflanze von den Römern, Ägyptern und Chinesen kultiviert, aber vor mehr als zweihundert Jahren kam sie auf unser Territorium, nachdem sie eine lange Reise von Südamerika durch Frankreich unternommen hatte. Menschen in Brasilien und Mexiko verwenden es heute weiterhin als Hauptbestandteil ihrer Ernährung. Aber wenn Sie darüber nachdenken, ist diese Rolle am besten für schwarze Bohnen geeignet, da sie als die nahrhafteste Sorte gelten.
Sowohl die Hülsen als auch ihr Inhalt sind schwarz. Auf den ersten Blick scheint es sogar so, als wären sie nur schmutzig oder von einer Krankheit befallen. Die Größe der Samen wird von den Anbaubedingungen und der jeweiligen Sorte beeinflusst. Es gibt einige, die die größten unter Hülsenfrüchten sind.
Bohnenkörner sind seidig schwarz, dichte Struktur. Sie schmecken leicht süßlich mit einem Hauch von geräuchertem Fleisch, was als besondere Visitenkarte dieser Pflanze gilt. Beim Kochen werden schwarze Bohnen perfekt als Zusatz zu Fleisch- und Fischgerichten in Suppen verwendet, die mit gebackenem oder gebratenem Gemüse serviert werden.
Vorteilhafte Eigenschaften
Die Pflanze hat im Vergleich zu anderen Bohnensorten einen Rekordkalorienwert. Einhundert Gramm des Produkts machen 314 kcal aus, Das ist fast sechzig mehr als in rot. Die Hauptnährstoffe sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Darüber hinaus enthalten Bohnen viel Ballaststoffe, und wenn Sie einhundertvierzig Gramm des Produkts pro Tag essen, können Sie den Bedarf an Ballaststoffen frei auffüllen.
Die Pflanze ist auch vom Gehalt an Spurenelementen betroffen. Die gesamte Liste besteht aus 23 Elementen, von denen die wichtigsten sind:
- Zink;
- Eisen;
- Magnesium;
- Kalium;
- Phosphor.
Einige Metalle sind Schwermetalle und können aus diesem Grund den Körper schädigen Das Produkt wird vor Gebrauch einer starken Wärmebehandlung unterzogenalle giftigen Substanzen abkochen. Dadurch werden der Kaloriengehalt und der Gehalt an nützlichen Komponenten dreimal reduziert.
Aminosäuren sind auch in Bohnen enthalten, deren Rolle für Gesundheit und Lebenserwartung nicht überschätzt werden kann. Sie helfen bei der Erneuerung des Gewebes, halten die Stabilität des Stoffwechsels von Proteinen und Kohlenhydraten aufrecht und verhindern die Entwicklung der Onkologie.
Die in Bohnen enthaltenen nützlichen Komponenten wirken sich auf den gesamten Körper aus und sind nicht auf bestimmte Systeme beschränkt:
- Kalium hilft bei verschiedenen Schwellungen, stärkt die Blutgefäße, entlastet das Herz;
- Für Frauen sind Bohnen sehr nützlich, da sie enthalten Vitamin B-Gruppe gilt als Quelle für Schönheit und Jugend. In Kombination mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen manifestieren sich ihre Anti-Aging-Eigenschaften sehr stark - sie verbessern den Tonus, entfernen Giftstoffe, verleihen Haut und Nägeln ein gesundes Aussehen und normalisieren das Nervensystem.
- Bohnen hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, entfernt Cholesterin aus Blutgefäßen, löst Nierensteine auf;
- Beteiligt sich an Blutgerinnung;
- bei regelmäßiger Anwendung des Produktes verbessert die Gehirnfunktionverlangsamt sich der Alterungsprozess.
Bohnen gelten als gute Hilfe im Kampf gegen Übergewicht und Fettleibigkeit. Es wird jedoch empfohlen, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.
Schaden und Kontraindikationen für den Gebrauch
Mit all seinen positiven Vorteilen kann die Pflanze auch schädliche Auswirkungen auf den Körper haben. Solche Bohnen gelten als das nahrhafteste und schwerste verdauliche Lebensmittel. Daher sollte es nicht von Personen konsumiert werden, die an Darmkoliken, Geschwüren, Gicht und einem erhöhten Säuregehalt des Magens leiden. Eine weitere Kontraindikation wird als allergische Wirkung auf Menschen mit individueller Intoleranz angesehen.
Um dem Verdauungstrakt den Umgang mit hohen Ballaststoffen zu erleichtern, wird empfohlen, beim Verzehr dieses Produkts viel Flüssigkeit zu trinken.
Verwendung in der traditionellen Medizin
Um den Blutzuckerspiegel zu senken, Es wird empfohlen, Infusionen und Abkochungen auf der Basis von Bohnenblättern zu nehmen. Das hochwertige Protein, das auf diese Weise in den Körper gelangt, ist am Aufbau von Insulin beteiligt.
Neben, Infusionen eignen sich hervorragend als entzündungshemmende und antirheumatische Mittel. sind harntreibende Verbindungen, die den Druck in den Arterien verringern und Steine in der Blase und den Nieren auflösen können.
Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit
Oft werden Hülsenfrüchte während des Stillens von der Liste der empfohlenen Gemüsesorten ausgeschlossen, da sie beim Baby Koliken und Blähungen verursachen können. Aber Bohnen gelten immer noch als nahrhaftes Lebensmittel, das sogar die Menge an Muttermilch erhöhen kann. Und wenn dieses Gemüse richtig in die Ernährung aufgenommen wird, können Sie die Ernährung einer Frau erheblich diversifizieren und ihre Milch mit nützlichen Vitaminverbindungen anreichern.
Darüber hinaus tragen die in Bohnen enthaltenen Salze und nützlichen Spurenelemente zur Stabilisierung des Fortpflanzungssystems einer stillenden Mutter bei und stärken im Allgemeinen den gesamten Körper.
Bohnenrezepte
Vorbereitung der Infusionen
- Die Bohnen werden in einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen. 50 g davon werden mit kochendem Wasser (400 ml) gegossen und über Nacht in eine Thermoskanne infundiert. Etwa zwanzig Minuten vor den Mahlzeiten muss ein halbes Glas eingenommen werden.
- Pulver zerkleinerte Blätter in Höhe von drei Löffeln gefüllt mit kaltem Wasser (1 Liter)bestand acht Stunden lang darauf, gefiltert. Nehmen Sie vor den Mahlzeiten ein Glas.
Abkochungen
- Ein Löffel Pulver aus den Bohnenklappen wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen. 20 Minuten in einem Wasserbad kochen. Die Brühe sollte abgekühlt, gefiltert und gepresst werden. Die Rezeption ist dreimal am Tag, drei Löffel;
- Ein Kilogramm Bohnenklappen wird in drei Litern Wasser gekocht. gefiltert. Es sollte lange Zeit auf leeren Magen eingenommen werden, ein Glas nach dem anderen.
Vor dem Abkochen oder Aufgießen sollte es geschüttelt werden.
Diese Bohnen können auf einem persönlichen Grundstück angebaut werden. Es wird empfohlen, die Sorte Kindi zu verwenden, die sich durch einen schwarzen Farbton und einen süßen Geschmack auszeichnet. mit dem Vorhandensein einer leichten Bitterkeit. Um die Bohnen lange haltbar zu machen, sollten sie getrocknet werden, indem sie auf Laken ausgebreitet und in einen trockenen Raum mit guter Belüftung gestellt werden. Die weitere Lagerung erfolgt in Gläsern oder Stoffbeuteln.