Die Indianer gaben der Welt viele Gemüsepflanzen: Mais, Tomaten und Kartoffeln. Unter ihnen ist die Topinamburfamilie. Im 17. Jahrhundert rettete diese Wurzelpflanze kanadische Siedler vor dem Hunger. Und Hunderte von Jahren später wurde bekannt, dass eine irdene Birne Krebs, Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern kann. Der Anbau eines Gemüses ist auf freiem Feld und in den Datschen der Region Moskau und im Mittelstreifen möglich. Die Hauptsache ist, die richtige Pflege der Pflanze zu beachten und den Boden vor dem Pflanzen vorzubereiten.
Beschreibung und Eigenschaften der Topinambur
Topinambur - mehrjährig Pflanze mit einem starken Wurzelsystem und einem geraden Stamm von bis zu 4 m Höhe. Die Blätter sind groß, 20-25 cm lang. Die Blüten sind klein, bis zu 10 cm Durchmesser, gelb oder golden. Unterirdische Triebe bilden sich Knollen (weiß, rot, lila), schmecken wie Rüben, mit weißem Fleisch.
Sie sehr nahrhaft und enthalten:
- Fruktose
- Spurenelemente (Silizium, Mangan, Chrom)
- Makronährstoffe (Kalium, Schwefel, Phosphor)
- Protein
- Vitamine (B, C, Carotin)
- Aminosäuren (Methionin, Threonin, Lysin)
Die irdene Birne ist eine ertragreiche, dürre- und frostbeständige Pflanze. Gemüsestiele können Temperaturen bis zu -12 Grad standhalten. Knollen können einen Monat lang bei -10 Grad im Boden gefrieren, auftauen und im Frühjahr aufgehen.
Topinambur bringt unabhängig vom Wetter eine reichliche Ernte. Es gilt als Sicherheitskultur.
Herkunft und Verbreitung der Pflanze
Topinambur stammt aus Nordamerika. Es erhielt seinen Namen vom Stamm der Topinambo-Indianer. Sie wuchsen und aßen Wurzelfrüchte lange vor der Ankunft der Europäer.
Die Gemüsekultur kam im 17. Jahrhundert aus Kanada nach Europa. Die unprätentiöse Pflanze hat schnell Wurzeln auf dem neuen Kontinent geschlagen. Topinambur wird traditionell in der Küche von England, Holland und Frankreich verwendet. In Deutschland wurde er Spitzname irdene Birnen- und Schnapskartoffeln (Wodka wird hier auf seiner Basis hergestellt).
In Russland wurde die Gemüsekultur Mitte des 17. Jahrhunderts bekannt. Wein auf Wurzelbasis wurde zur Behandlung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße verwendet. Dann galt es als Seltenheit, nur die Reichen aßen es.
Nach hundert Jahren verbreitete sich die irdene Birne überall. Obst schmoren, kochen und frittierensollte nicht roh verzehrt werden. Geröstete Topinambur schmeckt wie süße Bratkartoffeln.
Anwendung in der Medizin
Topinambur enthält Inulin... Einmal im menschlichen Körper, reinigt dieses Polysaccharid das Blut von Cholesterin und Zerfallsprodukten.
Darüber hinaus Topinambur:
- Behandelt Magen-Darm-Erkrankungen: Gastritis und Pankreatitis. Beseitigt Dysbiose, lindert Verstopfung und Koliken.
- Es entfernt Schlacken und Salze von Schwermetallen aus dem Körper.
- Wirkt harntreibend. Nützlich für Menschen mit Nierensteinen.
- Reduziert den Druck... Empfohlen für Bluthochdruck.
- Reduziert den Zuckergehalt im Blut dank Inulin (Hilfe bei Diabetes).
- Stärkt das Herz und verhindert die Ablagerung von Salzen im Körper (nützlich bei Osteochondrose, Arthrose, Gicht).
Die richtige Bodenwahl, um Topinambur zu pflanzen
Irdene Birne wächst auf allen Böden, außer stark sauer und nass... Es sind reichlich Triebe vorgesehen für:
- lockerer schwarzer Boden
- leichter Lehm
- Auenboden
Die Pflanze reagiert auf Humus und Mineraldünger.
Die Wurzelpflanze ist resistent gegen viele Krankheiten und Parasiten (Kartoffelkäfer, Fadenwurm und Spätfäule) und erfordert keine Pestizidbehandlung.
Wachsen und pflegen auf freiem Feld auf dem Land oder im Garten
Knollen müssen in den Boden gepflanzt werden Anfang Maiwenn sich die Luft erwärmt bis zu 18 Grad... Im Herbst wird die Website vorbereitet:
- bis in die Tiefe des zukünftigen Pflanzens von Knollen gegraben (15 cm)
- Schmutz vom Boden entfernen
- Gülle in den Boden geben
Große Knollen werden zum Pflanzen und zur Vermehrung ausgewählt. Wunde Stellen werden abgeschnitten und mit Holzkohle bedeckt. Je gesünder die Knollen sind, desto reichlicher wird die Ernte sein.
Der Boden wird vor dem Pflanzen gelockert und geebnet und in Reihen aufgeteilt um 70 cm... Knollen müssen aus der Ferne gepflanzt werden 40-50 cm voneinander entfernt... Dies ist wichtig, da die Sämlinge im Sommer eine Höhe von zwei Metern erreichen. Das Laub der Topinambur ist dicht und eng bepflanzt. Dies kann die Pflege von Pflanzen ernsthaft erschweren.
Vor dem Auflaufen und nach dem Boden lockern und hacken... Vom Pflanzen bis zur Ernte braucht die Wurzelpflanze in reichlicher Bewässerung... Es ist wichtig, die Pflanze nicht zu überfluten. Überschüssige Feuchtigkeit ist gefährlich durch Fäulnis und das Auftreten von Schnecken. Und der Nachteil ist die langsame Entwicklung und kleine Früchte. Einmal im Monat Topinambur Futter Kali- und Stickstoffdünger.
Es ist wichtig, das Pflanzenwachstum zu beobachten. Wenn sie träge wachsen, Blätter verlieren und mit Blüten bedeckt sind, ist dies ein Zeichen für Krankheit oder Schädlinge. Betroffene Pflanzen werden entfernt und verbrannt.
Wenn die Sämlinge auf 30 cm steigen Spud... Wieder sind die Pflanzen mitten im Sommer Spud. Wenn die Stängel einer irdenen Birne einen Meter hoch werden, sind sie an starke Stützen gebunden. Zum Beispiel, um Stützen für Sträucher zu verdrahten.
Sobald die Stängel erwachsen sind, sind sie ordentlich auf eine Höhe von 1,5 m schneidenwerden auch Blumen entfernt. Dies stimuliert die Wurzelentwicklung und die Knollenbildung.
Wann Knollen zu ernten
Die Knollen werden reifen nach 120 Tagen vom Moment der Entstehung. Einen Monat vor der Ernte wird die Fütterung gestoppt und nach zwei Wochen werden die Stängel auf 30 cm Höhe geschnitten. Dies hilft der Frucht, eine straffe Haut zu entwickeln und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn Sie die Knollen im Boden lassen, dann sie wird bis zum Frühjahr dauern... Zum Schutz vor Kälte werden die Betten mit Erde bestreut, mit Humus gemischt und mit Stroh bedeckt. Die Stiele sind geschnitten. Temperaturänderungen wirken sich in keiner Weise auf die Früchte der irdenen Birne aus. Sie werden wieder auftauen und einfrieren. Aber die grüne Masse der Pflanzen stirbt, wenn sie übrig bleibt.
Im Frühjahr werden die Früchte in den Beeten durch geschnittene Stängel bestimmt. Sie wachsen schnell und wenn Sie ihr Wachstum nicht kontrollieren, kann die irdene Birne andere Pflanzen aus den Beeten verdrängen.
Die beste Erntezeit ist Oktober oder November. Später werden Nährstoffe von den Knollen zu den Stielen und Blättern abfließen.
Wenn geplant ist, andere Pflanzen auf dem Gelände anzubauen, wird der Boden zunächst mit Silagepflanzen gesät. Dann werden sie für grünes Futter gesammelt und die Erde wird tief gegraben und Herbizide werden angewendet, um Topinambur zu zerstören.
Erntelagerung
Im Boden
Hier werden die Früchte gelagert die längste... Dazu werden sie schichtweise in einem kleinen Loch ausgelegt und mit Torf oder Sand bedeckt. Der Lagerort ist trocken und erhöht. Ein 30 cm tiefer Graben wird um den Damm gegraben, um Wasser abzulassen.
Im Keller
Die geernteten Knollen werden an einem dunklen und kühlen Ort gelagert. Ein Keller oder Keller mit einer Temperatur ist geeignet von +1 bis +4 Grad und Luftfeuchtigkeit bis zu 90%... Wurzelgemüse wird in Holzkisten gelagert. Sie sind mit Sand und Sperrholz bedeckt.
In der Wohnung
Eine verglaste Loggia oder ein Balkon ist zur Aufbewahrung geeignet. Wenn die Wurzeln gefrieren, verlieren sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. Sie werden zwei Monate lang in mit Sand gefüllten Kisten oder Beuteln aufbewahrt.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Topinambur keine direkte Sonneneinstrahlung und Hitze verträgt.
Gefrierschrank
Wurzelfrüchte werden gründlich gewaschen und getrocknet. Verwenden Sie zur Lagerung Beutel oder versiegelte Behälter. Die Früchte werden aufgetaut, indem sie in kaltes Wasser gelegt werden. Frische Topinambur wird in der Gemüseabteilung gelagert bis zu 3 Wochenim Gefrierschrank - Bis zu 3 Monaten.
Es ist ein Fehler zu glauben, dass die irdene Birne, da sie eine unprätentiöse Pflanze ist, nicht gepflegt werden muss. Der Anbau eines Gemüses und eine reichliche Ernte erfordern ein wenig Aufmerksamkeit und ein wenig Arbeit. Dies sind einfache und angenehme Aufgaben. Sie werden sich mit den vorteilhaften Eigenschaften einer irdenen Birne mehr als auszahlen. Gesundheit ist schließlich der wichtigste Reichtum, der geschützt werden muss.