Die Technologie, Austernpilze zu Hause mit eigenen Händen zu züchten und zu züchten, ist recht einfach, selbst ein Amateur kann damit umgehen. Bevor Sie sich jedoch dem Geschäft widmen und Pilze züchten, sollten Sie sich mit den vorhandenen Methoden und Anforderungen für die Umgebung vertraut machen, in der sich Pilze normal entwickeln. Wo Sie anfangen sollen und wie Sie den Prozess von Grund auf neu durchführen können, erfahren Sie Schritt für Schritt. Selbst Anfänger können Pilze leicht züchten und pflanzen.
Bedingungen für den Anbau von Austernpilzen zu Hause
Sie können einen Platz für den Anbau von Pilzen in Kellern, Kellern oder speziell gestalteten Räumen in einem Sommerhaus organisieren. Für den Anbau von Austernpilzen müssen folgende Bedingungen geschaffen werden:
- die Fähigkeit, ein Temperaturregime innerhalb einzustellen und aufrechtzuerhalten 10-20 Grad;
- rüste den Raum aus Belüftungssystem zur Entfernung von Kohlendioxid und Lampen mit Leuchtstofflampen;
- Stellen Sie den Feuchtigkeitsmodus ein 70-90%.
Pilze absorbieren aufgrund ihrer Eigenschaften Elemente der Umwelt, einschließlich Giftstoffe. Daher ist es wichtig, dass alle Oberflächen im Keller desinfiziert werden. frei von Anzeichen von Schimmel und Schädlingen... Die Sauberkeit muss bis zum Ende der Ernte gewährleistet sein.
Das Temperaturregime, in dem Austernpilze gut wachsen, ist auf Markierungen von 20 bis 28 Grad begrenzt.
Wie man zu Hause Pilze züchtet
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Austernpilze zu Hause zu züchten. Jede Methode hat Vor- und Nachteile, daher wird empfohlen, sie zu lesen mit allen Feinheiten der Technologieum die zu wählen, die am besten zu Ihnen passt.
Wie man sich mit eigenen Händen in Säcken auflöst
Das Substrat kann fertig gekauft oder mit eigenen Händen vorbereitet werden. Der beste Rohstoff für Austernpilze ist Gerste oder Weizenstroh... Auch geeignet:
- Hartholzspäne;
- Buchweizenschale;
- Sonnenblumenschale;
- Maiskolben und Stiele.
Die verwendeten Komponenten müssen auf 5-10 cm mahlen.
Diejenigen, die gerade erst anfangen, die Technologie des Pilzzuchtes zu Hause zu beherrschen, sollten auf Sägemehl verzichten. Diese Methode ist komplex und stellt besondere Anforderungen.
Bevor Sie das Substrat verwenden, sollten Sie Desinfektion Material. Hierzu wird es einer Wärmebehandlung unterzogen.
Schrittweise Anleitung zur Desinfektion des Untergrundes:
- Das ausgewählte zerkleinerte Rohmaterial wird in einen Metalltank oder eine geräumige Pfanne gegossen.
- Füllen Sie den Behälter mit Wasser (Verhältnis 1: 2);
- Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und ca. 2-2,5 Stunden kochen lassen.
Die fertige Basis sollte sein feucht und weich, aber Sie sollten es nicht mit Wasser übertreiben. Die richtige Zusammensetzung setzt beim Schleudern die minimale Menge an Feuchtigkeit frei.
Zusätzlich zum Substrat wird der Samen (Myzel) in den Beutel gegeben. Es lohnt sich nicht, viel auf einmal zu kaufen, es verschlechtert sich schnell. Mit der richtigen Sorgfalt, Aus 1 kg Rohstoffen können Sie bis zu 3 kg Austernpilze gewinnen.
Die Basis wird in Schichten in die Beutel gelegt, wobei die Kugel des Substrats mit dem Samen abwechselt. Die Beutel werden ohne Stampfen dicht gefüllt. Nach dem festen Binden der Behälterkanten werden kreuzförmige Löcher mit einer Klinge in die Oberfläche des Polyethylens geschnitten. Sie müssen in Abständen von 10 cm in einem Schachbrettmuster platziert werden.
Für 2 Wochen wird der Beutel für eine Inkubationszeit bei einer Temperatur in den Keller abgesenkt 19-23 Grad... Zu diesem Zeitpunkt ist keine Beleuchtung erforderlich.
Der Hauptvorteil des Verfahrens ist die Einfachheit der Technologie. Es gibt jedoch oft schlechte oder keine Früchte. In solchen Fällen müssen Sie den Untergrund aussortieren und auf Schimmel prüfen.
Die Pilzernte beginnt 1,5 Monate nach dem Pflanzen. Zwei Ernten werden aus einem Beutel entnommen.
Schritt-für-Schritt-Technologie zur Zucht auf Stümpfen
Es gibt zwei Hauptmethoden für den Anbau von Austernpilzen: intensiv und umfangreich. Im ersten Fall speziell Lokal mit günstigen Bedingungen. Die zweite Methode repräsentiert die Technologie der Pilzzucht unter freiem Himmel... Die Erntezeit hängt vollständig von den Wetterbedingungen ab.
Wenn es im Land weder einen Holzeinschlag noch einen Keller gibt, sollten Sie sich nicht aufregen. Sie können Austernpilze direkt auf Stümpfen oder Hartholzresten (Kastanie, Esche, Pappel, Buche usw.) züchten.
Aussaatdaten beginnen im Frühling bei der Einrichtung positiv Temperaturen. Die Stecklinge werden vor Gebrauch 1-2 Tage eingeweicht. Dieser Vorgang wird nicht mit einem frischen Baum durchgeführt.
An den Stümpfen mit einem Durchmesser sind Löcher vorgefertigt 10 mm mit Vertiefung auf 5-6 cm... Die Samen werden in die Löcher gelegt und mit Moos oder Klebeband bedeckt. Ein stabförmiges Myzel reicht aus, um es in das Loch einzuführen und mit Plastilin zu verschließen.
Der Ort für den Pilzzucht ist ausgewählt im Schatten unter den dichten Kronen von Bäumen. Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass die Austernpilze während der warmen Jahreszeit austrocknen.
Bei der Verwendung von Baumstämmen sind Löcher zu graben und nasses Sägemehl auf den Boden zu legen. Ferner werden eingeweichte Holzabfälle in die vorbereiteten Aussparungen eingeführt und ein Drittel der Länge (mindestens 15 cm) mit Erde vergraben. Der Abstand zwischen den Stümpfen sollte 35-50 cm betragen.
Weitere Pflege für die Pilzbeete besteht darin, den Boden um die Rohlinge herum zu gießen. Der Zeitpunkt für das Sammeln von Austernpilzen hängt oft davon ab Aug. Sept.... Eine solche Plantage bringt ein gutes Wachstum von bis zu 5 Jahren mit der großzügigsten Frucht 2-3 Jahre nach dem Pflanzen.
Auf Substratbriketts
Substratbriketts sind Polyethylenhülsedicht mit Füllstoff verpackt. Vorab auf die Oberfläche des Films aufgetragen Zähnung runde oder andere Form. Die Löcher können gleichmäßig über den Block verteilt sein oder nur zwei Seiten umfassen.
Im ersten Fall darf beim Fixieren der Briketts deren Kontakt nicht zugelassen werden, im Gegensatz zur doppelseitigen Perforation, bei der die Verbindungsstelle keine Löcher aufweist.
Am beliebtesten sind die Kapazitäten der folgenden Parameter:
- Gewicht - 15 kg;
- Länge - 70 cm;
- Durchmesser - 25 cm.
Die Dichte des Substrats in der Hülse, die Luftfeuchtigkeit und die Umgebung hängen von den verwendeten Rohstoffen und der Art der Wärmebehandlung ab.
Es gibt viele Möglichkeiten, Substratbriketts zu platzieren. Sie können ausgesetzt werden 2-3 Stück pro Seil oder einzeln an die Armaturen hängen. Das Gewicht der Beutel ist ziemlich schwer, was Stabilität beim Stapeln von Blöcken bietet Gegenseitig... Das Ergebnis ist eine feste Wand.
Die Anordnung von Briketts in den Regalen ist ebenfalls zulässig. in vertikaler oder horizontaler Richtung Position. Ein Seil, das von der Rückseite der Regale ausgeht, dient als Sicherheitsnetz gegen Herunterfallen oder Herunterfallen des Untergrunds. Wenn zu Hause Pilze gezüchtet werden, wird die Entscheidung über die Platzierung der Beutel anhand der Eigenschaften des Raums getroffen.
Methodenvorteile:
- bequeme Anwendung;
- pflegeleicht;
- eine schnelle Ernte bekommen (nach 1,5-2 Monaten).
Der Nachteil sind die zusätzlichen Kosten für den Kauf von Substratbriketts.
Auf Gestellen
Briketts oder Beutel mit Substrat und Saatgut im Keller oder Keller können, wenn der Platz es zulässt, in Regale gestellt werden. Die Regale selbst sollten aus Holz oder Walzstahl bestehen. Blöcke werden platziert vertikal oder horizontal.
Regale werden in verschiedenen Ausführungen hergestellt. Handwerker entwickeln eigenständig Zeichnungen, die Sicherheitselemente vorsehen, die ein Herunterfallen der Taschen verhindern. Eine der Optionen ist mit speziellen Stiften in den Regalen ausgestattet, auf denen Blöcke platziert sind. Dadurch wird ihre Stabilität erhöht.
Es ist zulässig, Pilzhülsen in mehreren Ebenen anzubringen, aber nicht mehr als drei... In diesem Fall sollte der Abstand zwischen den Regalen betragen 70 cmund zwischen Pilzbeuteln - 15-40 cm.
Lassen Sie beim Installieren von Pilzbehältern in 2 oder 3 Ebenen einen freien Raum unter den unteren Blöcken von mindestens 30 cm, um eine normale Luftzirkulation zu gewährleisten.
Diese Methode zum Züchten von Austernpilzen zeichnet sich durch eine bequeme Pflege und Ernte aus. Allerdings bieten nicht alle Sommerhäuser und Keller ausreichend Platz für die Installation von Regalen.
Wie man Myzel für Austernpilze macht
Es ist nicht schwierig, fertiges Myzel zu kaufen, aber Sie können die Qualität Ihres Kaufs erst nach einigen Wochen beurteilen. Wenn ein Produkt von geringer Qualität identifiziert wird, können die Kosten für Rohstoffe und Energieressourcen nicht mehr kompensiert werden. Daher beherrschen viele Pilzzüchter die Technologie der Myzelproduktion selbstständig.
Das Myzel ist Pflanzmaterial, die in das Substrat eingeführt wird, um eine Ernte von Pilzen zu erhalten.
Zu Hause wird hauptsächlich Myzel angebaut auf Holz oder Maserung... Die Methode mit Holz eignet sich für die anschließende Wiederbepflanzung von Myzel auf Hanf. Dieser Samen hat eine lange Haltbarkeit und Krankheitsresistenz. Das Aussehen des Getreides wird durch Aufbringen der Mutterkultur auf ein Substrat aus Getreidekörnern erhalten.
Man erhält einen hochwertigen Pilz unter Laborbedingungen... Zu Hause kann dieser Vorgang wiederholt werden, indem im Voraus spezielle Geräte vorbereitet werden:
- Agar;
- Thermometer;
- Pinzette;
- Reagenzgläser;
- Pipetten.
Für die Arbeit sind außerdem Wasser, Strom und Gas erforderlich.
Geräte und die Oberfläche, auf der Arbeiten ausgeführt werden sollen, müssen zur Desinfektion mit einer Alkohollösung vorbehandelt werden.
Stadien des wachsenden Myzels
- Um Uterusmyzel zu erhalten, benötigen Sie Austernpilze abkneifen (aus dem Bereich näher an der Kappe) mehrere kleine Stücke. Um die abgetrennten Fragmente von Bakterien und Parasiten zu reinigen, wird empfohlen, sie in Wasserstoffperoxid zu tauchen und die verarbeiteten Stücke in Reagenzgläser mit zerkleinerten Körnern zu tauchen. Sie können Karotten-, Haferflocken- oder Kartoffelagar anstelle eines Kornmediums verwenden.
Die Röhrchen sind fest verschlossen und werden in einem Raum mit einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von etwa gelagert 20 Grad... Nach 2 Wochen erscheint in richtig vorbereiteten Röhrchen ein weißer Rand. Dies ist das Uterusmyzel.
- Um ein Zwischenmyzel zu erhalten, sollten Sie Kochen Getreidekörner für 15 Minuten. Nach dem Abkühlen und Trocknen werden sie mit Kreide und Gips gemischt (für 1-1,5 kg Körner 30 g Gips und 10 g Kreide nehmen). Die resultierende Mischung wird in Gläser gegossen und zu 2/3 gefüllt. Dann wird Uterusmyzel aus einem Reagenzglas in den Behälter gepflanzt. Der Dosenhals wird mit Folie verschlossen, die mit Klebeband befestigt wird. Das Werkstück wird unter den gleichen Bedingungen wie die Reagenzgläser für gelagert 2-3 Wochen... Das Ergebnis ist ein mit Körnern und einem Rand gefülltes Glas - ein Zwischenmyzel.
- Das Inokulum wird auf ähnliche Weise erhalten, indem das Zwischenmyzel in sauberen Behältern durch ein Substrat ersetzt wird. Nach dem Wachstum des Myzels wird es in Beutel oder Briketts mit einem Substrat überführt, in dem die Pilze gezüchtet werden.
Pflege von Pilzen während des Wachstums
Nach dem Umpflanzen des Myzels in die Löcher aus Polyethylen werden die Beutel an gesendet InkubationDas dauert bis zu 3 Wochen. Das Temperaturregime sollte 30 Grad nicht erreichen, da das Pflanzenmaterial sonst einem Hitzeschock ausgesetzt wird.
In diesem Stadium keine Belüftung... Die Anreicherung von Kohlendioxid schafft günstige Bedingungen für die Entwicklung von Myzel. Erforderlich ist lediglich die tägliche Reinigung der Oberflächen mit chlorhaltigen Produkten. Dies hilft, Schimmelbildung zu verhindern.
Als nächstes werden die Beutel in einen speziell ausgestatteten Raum mit einer Temperatur gestellt 10-20 Grad... Je kühler die Luft, desto weniger intensiv ist die Farbe. Beleuchtung sollte sein 12 Uhr mit einer Intensität von 5 kW pro 1 m2. Pilze werden 1-2 mal täglich mit einem speziellen Sprinkler gewässert.
In dem Raum, in dem Pilze gezüchtet werden, befinden sich viele Sporen in der Luft, daher sollte mit einer Maske und einer Brille gearbeitet werden. Dies hilft, einen Allergieanfall zu verhindern.
Die Rentabilität des Wachstums zu Hause
Sie können Pilze in mehreren Briketts züchten, um die Bedürfnisse Ihrer Familie zu befriedigen. Aber diese Art von Aktivität mit einem vernünftigen Ansatz wird manchmal zu einem Mittel für zusätzliches Einkommen. Darüber hinaus wird die Pflege von Pilzbeeten nicht als schwierig angesehen.
Wenn Sie optimale Bedingungen für die Aufbewahrung von Pilzbriketts (Beuteln) schaffen und das festgelegte Temperaturregime einhalten, können 3-3,5 kg Pilze wirklich aus einem Block entfernt werden. Beziehungsweise Aus 100 Beuteln erhalten Sie 350 kg Austernpilze.
Unter Berücksichtigung des Marktwertes (ca. 130 Rubel pro kg) beträgt das Einkommen 45.500 Rubel. Etwa die Hälfte der Mittel wird für die damit verbundenen Kosten aufgewendet, die mit der Schaffung von Bedingungen für den Anbau von Pilzen verbunden sind. Der Nettogewinn beträgt 20.485 Rubel. Die Rentabilität in diesem Fall ist 75%, Amortisation - 5,2 Zyklen, was in Monaten bedeutet 13-15 Monate.
Wenn Sie aufgrund der Größe des Betriebsgeländes 200 Säcke platzieren können, steigt die Rentabilität auf 82% und das Nettoeinkommen liegt im Bereich von 40.000 bis 41.000 Rubel. Die Investition zahlt sich in nur 3,4 Zyklen oder 9 Monaten aus.
Der Prozess des Anbaus von Austernpilzen zu Hause ist sehr faszinierend und informativ. Durch das Sammeln von Erfahrung können Sie das Volumen schrittweise erhöhen, wodurch Sie Ihr Hobby in ein kleines Unternehmen verwandeln können.