Die Kultur gilt als eine der wertvollsten für die Zubereitung von georgischem Wein. Der ins Russische übersetzte Name bedeutet "Farbe". Das Hauptanbaugebiet ist Kachetien. Die Saperavi-Traube ist eine Hybridsorte, die in kalten Klimazonen gute Wurzeln schlägt.
Beschreibung der Rebsorte Saperavi
Die Büsche sind nach Beschreibung mittelhoch, das Laub ist leicht, mit umgedrehten Kanten, fünflappig. Die Blüten sind bisexuell. Der Pinsel ist breit, konisch geformt, siebzehn Zentimeter lang und wiegt etwa hundert Gramm. Das Borstenbein wächst kein Holz, seine Länge beträgt vier bis viereinhalb Zentimeter.
Die Traubenpflanze gehört zu spät Sorten tritt die vollständige Reifung in fünfeinhalb Monaten ab dem Datum der Knospenauflösung auf. Es ist in der Lage, Pflanzen zu produzieren bis zu 110 Centner pro Hektar.
Obst ist auf verschiedenen Böden möglich, aber trockene, sumpfige, kalkhaltige oder große Mengen Salz sollten vermieden werden.
Die erfolgreichsten Ernten können auf warmen, sonnenbeschienenen, losen Böden und bei der Organisation der Bewässerung erzielt werden. Das Beste von allem ist, dass "Saperavi" im Schwarzmeerbecken angebaut wird. Es wird in den Regionen Ukraine, Bulgarien, Moldawien, Russland, Usbekistan und Aserbaidschan angebaut.
Reife Triebe erreichen achtzig Prozent der Gesamtmenge. Darüber hinaus können 60 bis 80 Prozent Früchte tragen.
Das Durchschnittsalter der Reben erreicht zweieinhalb Jahrzehnte... Reife Beeren beginnen im September zu schießen. Wenn Sie zu spät ernten, können die Früchte schnell zu Boden fallen.
Eigenschaften von Beeren
Die Früchte der Sorte North Saperavi sind dunkelblau, oval und mit dünner Haut bedeckt. Sie sind dick mit einer weißen Wachsschicht bedeckt. Die Größen der Beeren sind 1,8 x 1,7 cm.
Der Geschmack ist frisch, saftiges Fruchtfleisch ist schwach gefärbt. Das Vorhandensein von Pigmenten in Beeren wird als Hauptmerkmal der Pflanze angesehen. Aus diesem Grund hat der Traubensaft einen hellrosa Farbton.
Die Beeren enthalten 17 bis 21 Prozent Zuckermanchmal erreicht dieser Wert 26 - 28 Prozent. Der Säuregehalt beträgt 7,8 - 12,6 Gramm pro Liter.
Vor- und Nachteile der Sorte
Die Hauptvorteile der Kultur sind:
- hohe und stabile Ausbeuten;
- Beständigkeit gegen frostige Winter;
- Ein reifer Pinsel kann einen Monat lang am Rebstock bleiben, ohne seinen Geschmack zu verlieren.
Die Sorte ist auch für ihre negativen Eigenschaften bekannt:
- es anfällig für Pilzkrankheiten;
- erstaunt über oidium.
Landung
In den südlichen Regionen, in denen der Boden auch im Winter nicht gefriert, werden Trauben gepflanzt von Oktober bis März... An anderen Orten geschieht dies im Frühjahr, wenn der Boden warm genug ist. Die Landung erfolgt nach dem Schema 1,5 mal 2,5 Meter.
Die Site sollte unter Berücksichtigung einiger Funktionen ordnungsgemäß vorbereitet sein. Die Kultur wird sich großartig anfühlen auf der Sonnenseitean anderen Orten können die Beeren durch mangelndes Sonnenlicht sauer werden. Darüber hinaus sollte der Landeplatz gut vor Zugluft geschützt sein.
Die Pflanze liebt Feuchtigkeit sehr, und dies muss beim Pflanzen berücksichtigt werden.
Der Säuregehalt des Bodens sollte 6 - 7 betragen, und in diesem Fall sind Ihnen hervorragende Erträge garantiert. Darüber hinaus müssen Sie eine gute Drainage einrichten, damit die Feuchtigkeit nicht stagniert und sich nachteilig auf das Wurzelsystem auswirkt.
Das Pflanzen eines Sämlings endet mit dem Gießen und Mulchen des Landes.
Pflege von jungen und reifen Reben
Ausgezeichnete Ernten von Saperavi können erzielt werden an gut beleuchteten und beheizten Orten... Für Steppenregionen empfehlen Experten, die Belastung eines Busches mit fünfzig bis sechzig Augen einzuhalten.
Beschneidung Die Triebe werden am zehnten bis zwölften Auge durchgeführt. Für Zonen mit bedingt geschütztem Weinbau empfehlen Gärtner Stängel bis zu 1,2 m mit einer Fläche für Lebensmittel von 3 x 2 m.
Bei trockenem Wetter müssen die Traubensämlinge ständig gewässert werden 20-30 Liter Wasser pro Busch... Dann werden die Stämme gemulcht, für die Sägemehl-, Kiefern- oder Fichtenzweige am besten geeignet sind.
Die Pflanze gilt als frostbeständig, muss aber in der ersten Wachstumsphase vor der Winterkälte geschützt werden.
Diese Rebsorte wird am besten auf einem Spalier angebaut, um mehrarmige Ventilatoren zu erzeugen.
Mehrmals pro Saison müssen Sie machen Fütterungszusammensetzungen... Verwenden Sie hierfür am besten düngende Mineralkomponenten, die ausreichend Kalium und Phosphor enthalten.
Obwohl die Pflanze als frostbeständig gilt, wird bei der Vorbereitung auf die Wintersaison empfohlen, einige Regeln einzuhalten, die das Überwinteren der Büsche erleichtern. Das Wurzelsystem leidet vor allem unter der Kälte, deshalb müssen Schutzmaßnahmen erdacht werden.
Reproduktionsmethoden
Diese Ernte kann mit Sämlingen gepflanzt oder auf den Bestand kräftiger Sorten gepfropft werden.
Krankheiten und Schädlinge
Die meisten Traubenpflanzen leiden darunter Mehltauverursacht durch Pilzinfektionen. Der Hauptgrund für dieses Problem ist eine übermäßig feuchte Umgebung. Die Krankheit wird durch eine grauweiße Blüte an Laub und Trieben erkannt. Die Bildung von Trauben beginnt langsamer zu erfolgen, das Laub kräuselt sich und trocknet.
Die Beeren beginnen zu knacken und fallen aufgrund des Pilzes ab. Um mit der Krankheit fertig zu werden, sollten Sie umgehend Cluster und Laub entfernen, die Spuren einer Infektion aufweisen.
Gibt Ärger und Graufäule... Auf der Pflanze erscheint eine Blüte, die wie gewöhnlicher Staub aussieht. Um solche Probleme zu vermeiden, wird empfohlen, mit fungiziden Zusammensetzungen zu sprühen.
Frisch gemachter Wein aus dieser Rebsorte ist sauer. Aber wenn es fünf Jahre aufbewahrt wird, wird es weich, wird süß, verströmt ungewöhnliche Aromen mit einem Hauch von trockenen Früchten.
Eine Besonderheit des aus Saperavi-Trauben hergestellten Weins ist der reichhaltige Rubinfarbton und die Viskosität. Nachdem Sie die erforderliche Pflege für die Pflanze organisiert haben, kann sie problemlos auf Ihrem persönlichen Grundstück angebaut werden.