Es ist kein Geheimnis, dass traditionelle Methoden zur Lagerung von Pflanzen wie Konserven die Verwendung von Substanzen beinhalten, die für den menschlichen Körper nicht immer vorteilhaft sind - Essig und Salz. Es ist viel vorteilhafter, getrocknete Lebensmittel zum Essen zu verwenden. Und nachdem Sie versucht haben, Topinambur zu Hause zu trocknen, werden Sie überzeugt sein, dass Sie durch die Verwendung einen Schub an Lebendigkeit erhalten haben, vorausgesetzt, das Produkt ist natürlich
Trocknungsspezifikationen
Topinambur, Topinambur oder Topinambur ist ein Produkt, das bei modernen Verbrauchern wieder an Beliebtheit gewinnt. Die Knollen dieser in Nordamerika beheimateten Pflanze verbreiteten sich bereits im 17. Jahrhundert in Europa. Sie wurden nicht nur roh, sondern auch gebraten, gekocht und gebacken verwendet. Noch heute können aus Topinambur Suppen, Kartoffelpüree und verschiedene Salate hergestellt werden. Das in der Pflanze enthaltene Pektin wird Gelees, Marmeladen, Baby- und Diätnahrungsmitteln zugesetzt.
In den USA begann die Pflanze zu trocknen, zu mahlen und als Heilmittel zu verwenden. Nach dem Trocknen behält es alle ursprünglichen Eigenschaften. Es enthält Vitamine (A, B, C, PP). Es ist auch reich an Spurenelementen (Zink, Magnesium, Eisen, Kalium usw.). Darüber hinaus ist getrocknete Topinambur eine Quelle für Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die für den Körper unersetzlich sind.
Trockenes Gemüse hält viel länger als rohe Knollen, die nur ein paar Monate kühl gehalten werden können. Die getrocknete Knolle wird das ganze Jahr über verwendet.
Es ist möglich, Topinambur mit allen bekannten Trocknungsmethoden zu trocknen. Vor dem Trocknen werden die Knollen gründlich gereinigt und vom Boden gewaschen, mit Papiertüchern von überschüssiger Feuchtigkeit befreit und in dünne Kreise geschnitten.
Möglichkeiten, Topinambur zu Hause zu trocknen
Wie jedes andere Gemüse wird dieses Gemüse heute nach gängigen Haushaltsmethoden getrocknet. Dies kann im Ofen, im elektrischen Trockner, in der Mikrowelle und im Freien erfolgen. Um die Vor- und Nachteile der vorgestellten Methoden zu verstehen, müssen Sie jede einzeln und detaillierter betrachten.
Wie man im Ofen kocht
Das Trocknen der Topinambur im Ofen erfolgt wie folgt:
- Zuerst müssen Sie die vorbereiteten Backbleche mit speziellem Backpapier abdecken und dünn geschnittene Knollen darauf legen. Es ist wünschenswert, dass sie sich nicht berühren.
- Zweitens werden die Scheiben etwa drei Stunden lang bei einer Temperatur von 50 Grad im Ofen aufbewahrt, wobei während dieser Zeit ein Teil des Wassers aus den geschnittenen Knollen verdampft wird.
- Drittens lassen Sie die Stücke für einen Tag abkühlen.
- Viertens werden die getrockneten Knollen nach einem Tag bei 60 Grad in den Ofen gestellt, bis sie fertig sind.
Der Nachteil dieser Methode ist, dass es in einigen Fällen nicht immer möglich ist, die Temperatur richtig einzustellen. Um dies zu vermeiden, ist es besser, den gesamten Prozess sorgfältig zu überwachen. Von den Vorteilen ist die Möglichkeit erwähnenswert, alle nützlichen Eigenschaften der Topinambur maximal zu erhalten. Diese getrockneten Becher schmecken wie Pommes.
Wie man Chips in einen elektrischen Trockner bekommt
Ein moderner Trockner, beispielsweise VOLTERA 1000 Lux, kann die Trocknungszeit von Wurzelfruchtkreisen erheblich verkürzen. Diese Methode wird als die idealste angesehen.
Trockner haben den Vorteil, dass sie mehrere Abschnitte und einen Temperaturregler haben. Es ist erwähnenswert, dass Sie den Prozess nur gelegentlich überwachen müssen. Alle notwendigen Parameter und Trocknungsbedingungen werden vorab über das Dashboard eingestellt.
Um diese Trocknungsmethode verwenden zu können, müssen Sie diesen Typ von Haushaltsgeräten leider zusätzlich kaufen, wenn er derzeit nicht verfügbar ist.
Im Freien
Das Trocknen von Topinambur mit Sonnenlicht ist die längste Option. Zunächst dauert das Trocknen vier bis fünf Tage, wenn der Tag sonnig ist. Bei bewölktem Wetter noch länger. Zweitens können Fliegen und Mücken in dieser Zeit Lust auf ihn haben. Der Prozess endet, wenn die gesamte Flüssigkeit aus den Knollen verdunstet ist.
Wie in der Mikrowelle trocknen
Sie können Tassen Topinambur in der Mikrowelle trocknen. Sie schmecken wie Kartoffelchips, genau wie beim Kochen im Ofen.
Die Kreise müssen in einer dünnen Schicht auf einem Teller ausgelegt und zehn Minuten bei mittlerer Leistung eingestellt werden. Dann müssen sie herausgezogen und umgedreht werden. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Dies ist der schnellste Weg, um die Knolle dieser Pflanze zu trocknen. Es erfordert jedoch eine ständige Überwachung.
Wie man trockenes Wurzelgemüse richtig lagert und verwendet
Es wird empfohlen, getrocknete Topinambur in einem dicht verschließenden Behälter an Orten aufzubewahren, die für Sonnenlicht unzugänglich sind. Es ist besser, wenn die Vorratsbehälter aus Glas oder Kunststoff bestehen.
Auch Leinentaschen mit Schnüren sind perfekt für diesen Zweck. Der Raum, in dem sich der Behälter befindet, muss regelmäßig belüftet werden.
Es muss darauf geachtet werden, dass keine kleinen Insekten in Trockenbeutel oder -boxen gelangen.
In Zukunft können getrocknete Topinamburknollen mit einer Kaffeemühle zerkleinert werden. Das zubereitete Pulver wird verschiedenen Getränken zugesetzt: Tee, Kaffee, sogar Milch. Darüber hinaus werden Vitamingebühren nicht überflüssig.
Topinamburpulver ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes, da es einen niedrigen glykämischen Index hat. Siruppulver hat milde abführende Eigenschaften. Dieses Getränk normalisiert die Darmflora.
Das geriebene getrocknete Wurzelgemüse wird auch in der Kosmetik verwendet. In Kombination mit anderen Naturprodukten wie Honig oder Milch können daraus Anti-Aging-Gesichtsmasken hergestellt werden.
Das Trocknen von Topinambur ist kein sehr zeitaufwändiger Prozess, bringt aber in Zukunft greifbare Vorteile. Jeder Besitzer dieses Wurzelgemüses kann seine Knollen jederzeit trocknen. Getrocknete irdene Birnen haben die gleichen Eigenschaften wie frische. Durch eine schonende Trocknungsmethode können Sie den ursprünglichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen beibehalten. Daher wird das Haus immer ein medizinisches und nahrhaftes Produkt aufbewahren, das sowohl im Körper als auch außerhalb verwendet werden kann.
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