Rettich ist jedem bekannt, dieses Frühlingsgemüse wird von den meisten einfach geliebt. Sein süßlich-würziger Geschmack gefällt sowohl Erwachsenen als auch Kindern, aber kann jeder ihn verwenden? Ist es sicher und für welche Krankheiten ist seine Verwendung äußerst unerwünscht? Der Nutzen oder Schaden für die Gesundheit wird durch die Verwendung dieser Kultur getragen, die wir in diesem Artikel analysieren werden.
Rettich Zusammensetzung
Eine einjährige Pflanze aus der Gattung der Rettiche mit dichten Früchten, die früh reifende Wurzeln hat, wird als Rettich bezeichnet. Dies ist einer der wenigen Vertreter der Flora, die auf der ISS unter Bedingungen völliger Schwerelosigkeit angebaut wird. Die Pflanze eignet sich sowohl für Spitzen als auch für Wurzeln. Beide Optionen ergänzen sich in einem Frühlingssalat perfekt.
Für den Salat werden nur die jüngsten Blätter aus dem Kern verwendet. Es ist wichtig, diejenigen auszuwählen, die noch nicht injiziert wurden.
Reife Gemüsewurzeln haben einen hohen Gehalt an:
- Vitamine der Gruppe B, PP, C;
- Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen;
- Phytoncide;
- Ballaststoff;
- Protein;
- essentielle Öle.
Die leichte Bitterkeit und der scharfe Geschmack des Rettichs werden durch Senföl vermittelt, das ein Appetitanreger ist. Junge Blätter sind reich an Folsäure, besonders nützlich für schwangere FrauenOhne sie kann sich das Baby in der Gebärmutter nicht normal entwickeln.
Der Rettich ist leicht zu erkennen, die reifen Früchte haben eine runde oder ovale längliche Form. Die Farbe kann variieren, der Standard ist rot und pink, weiße Schwänze sind erlaubt. Die Züchter konnten ein Gemüse in verschiedenen Farben herstellen, viele Gärtner bauen auf ihren Hinterhöfen gelbe, grüne und sogar lila Stämme an.
Nützliche Eigenschaften für den Körper
Rettich hat wie anderes Gemüse viele vorteilhafte Eigenschaften für den menschlichen Körper, seine regelmäßige Verwendung:
- normalisiert die Peristaltik;
- verbessert die Hautfarbe;
- senkt den Cholesterinspiegel;
- normalisiert Stoffwechselprozesse;
- verbessert die Durchblutung;
- wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße aus;
- hilft bei der Bekämpfung von Schwellungen;
- hat eine choleretische Wirkung;
- verbessert die Elastizität der Blutgefäße.
Darüber hinaus hilft es im Kampf gegen Übergewicht, wirkt sich positiv auf den Körper von Diabetikern aus und verbessert den Zustand von Gichtpatienten.
Gesundheitsschaden
Trotz einer so langen Liste positiver Eigenschaften darf nicht jeder Radieschen essen. Bei bestimmten Krankheiten kann eine früh reife Wurzelfrucht gesundheitsschädlich sein:
- Es sollte mit äußerster Vorsicht von Menschen mit Magengeschwüren angewendet werden. Schon eine kleine Menge des ersten Frühlingsgemüses kann zu Schüben führen.
- Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sind ebenfalls gefährdet, sie müssen Radieschen in kleinsten Mengen essen. Missbrauch kann die Entwicklung von Tumoren provozieren, Kropf kann sich entwickeln, die sogenannten Glykoside sind schuld.
- Es lohnt sich, die Verwendung von Radieschen für diejenigen, die Probleme mit der Gallenblase, dem Zwölffingerdarm und der Leber haben, vollständig aufzugeben. Während einer Exazerbation kann eine Wurzelernte aufgrund von Senföl zu einer signifikanten Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens führen.
Rettich sollte für Kinder unter 6 Jahren in kleinen Mengen konsumiert werden, um die Schleimhäute des Körpers des Kindes nicht zu reizen.
Wie in der traditionellen Medizin zu verwenden
Rettich ist unserem Volk seit langem bekannt. Er wird nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für medizinische und prophylaktische Zwecke verwendet:
- Salat aus Wurzelgemüse und jungen Kulturkreisen bekämpft perfekt den Vitaminmangel im Frühling. Die Hauptbedingung ist die Verwendung von gutem Pflanzenöl zum Auftanken. Nur 200 g der Schale bringen die tägliche Aufnahme von Ascorbinsäure in den Körper.
- Aufgrund des Vitamin C-Gehalts bekämpft Rettich erfolgreich Viren und Bakterien, die Erkältungen verursachen. Verwenden Sie dazu frisch gepressten Saft, der zu gleichen Teilen mit Karotten gemischt ist.
- Eisen trägt zu einem Anstieg des Hämoglobins bei. Dazu werden Salate aus jungen Spitzen und Wurzelgemüse hergestellt. Traditionelle Heiler empfehlen, junge Löwenzahnsprossen und Brennnesselblätter hinzuzufügen.
- Rettich ist auch gut bei Darmproblemen, Aufgrund des hohen Fasergehalts verbessert es die Funktion des Organs und Pektin bindet und entfernt auf natürliche Weise alle "schädlichen" Stoffe aus dem Körper.
- Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie mit Hilfe eines Gemüses die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren, indem Sie die Arbeit aller Organe des Verdauungstrakts verbessern.
Nach jüngsten Forschungen hat die Schulmedizin bestätigt, dass der Verzehr früher Rettichwurzeln in Maßen jedes Jahr die Bildung und Entwicklung von Krebszellen im gesamten Körper verhindert. Dieser Prozess wird durch den natürlichen Anthocyangehalt in der Frucht gesteuert.
Auswirkungen auf Männer und Frauen
Der allgemeine Vorteil für Organismen unterschiedlichen Geschlechts ist der niedrige Kaloriengehalt des Gemüses, nur 19 kcal pro 100 g. Dies ermöglicht die Verwendung von Radieschen für die Ernährung, um Gewicht zu verlieren. Faserfasern entfernen Cholesterin aus dem Körper und bekämpfen Ödeme sowohl bei Männern als auch bei Frauen erfolgreich.
Die Verwendung von Rettich durch das schwächere Geschlecht hilft, die Brustdrüsen und Eierstöcke vor Neoplasien zu schützen. Die Gesundheit und Schönheit von Frauen ist auf höchstem Niveau, wenn Sie täglich 200 Gramm Gemüsesalat mit Kräutern und Pflanzenöl essen.
Dieser Fötus schützt Männer vor Dickdarm- und Prostatakrebs. Ein Salat aus frischem Wurzelgemüse und jungen Spitzen verlängert die Lebensdauer und verleiht dem Mann Kraft.
Rettich für schwangere Frauen
Für eine normale intrauterine Entwicklung benötigt das Baby Folsäure, es gibt nicht so viele Quellen dafür. Eine davon sind die jungen Rettichspitzen, die kleinsten, mit Flusen anstelle von Dornen, die ein ganzes Lagerhaus dieses Spurenelements verbergen, das für schwangere Frauen unverzichtbar ist.
Rettich kann von werdenden Müttern während des Frühlings beriberi verwendet werden, Spätere Stadien der Schwangerschaft können zu einer Kontraindikation werden. In diesem Fall kann Senföl Koliken und die damit verbundenen Beschwerden verursachen.
Der Nutzen dieser Kultur ist schwer zu überschätzen. Sie sollten es jedoch nicht mit seiner Verwendung übertreiben, um eine Verschlimmerung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu vermeiden, die Sie möglicherweise nicht vermutet haben.