Kartoffeln sind die beliebteste Ernte in Russland. Es wächst in jedem Garten und wird mit der Ankunft des Herbstes zur Langzeitlagerung in die Keller gebracht. Leider kommt es vor, dass die Kartoffelknollen schwarz werden. Der häufigste Grund für diesen Vorgang ist die unsachgemäße Lagerung. Lassen Sie uns herausfinden, warum dies geschieht und was zu tun ist, wenn die Sämlinge Zeit zum Einfrieren hatten.
Speicherprobleme
Selbst gesund aussehendes Gemüse kann schwarze Flecken haben. Warum dies geschieht, ist oft ein Geheimnis. Wenn sich dieses Problem auf den größten Teil der Ernte ausgeweitet hat, sind dringende Maßnahmen erforderlich.
Welche Sorten können im Winter gelagert werden?
Es gibt ungefähr 380 Kartoffelsorten. Alle unterscheiden sich in der Farbe der Schale, dem Fruchtfleisch, dem Geschmack, der Größe der Wurzelfrucht und der Reifezeit. Wenn Sie Kartoffeln für die Langzeitlagerung auswählen, müssen Sie sich von einem anderen Indikator leiten lassen - seinem Qualität erhalten.
Die Lagerung von Kartoffeln wird direkt von der ausgewählten Sorte abhängig von der Reifezeit beeinflusst. Die ungeeignetste Sorte ist die frühe Reifung. Ein solches Gemüse ist für die Verwendung in Lebensmitteln im Sommer und zu Beginn des Herbstmaximums vorgesehen. Mittel- bis spätreifende Sorten eignen sich zur Langzeitlagerung.
Bei der Auswahl eines Begriffs müssen Sie darauf achten, dass die technische Reife der Wurzelfrucht erreicht wird 100-130 Tage... Solche Kartoffeln bilden eine dicke Haut, kommen gut mit Krankheiten zurecht und enthalten eine große Menge an Tanninen.
Es ist besser, mehrere Kartoffelsorten zu kaufen, wenn keine Erfahrung mit dem Anpflanzen und Lagern einer bestimmten Art von Wurzelfrüchten vorliegt.
Späte Sorten für lange Lagerung am passendsten... Sie enthalten eine große Menge an Spurenelementen und halten problemlos bis zum Frühjahr. Beliebte späte Sorten: „Picasso“, „Zhuravinka“, „Lorkh“, „Atlant“, „Vesnyanka“.
Die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit für Kartoffeln
Lagern Sie das Gemüse bei einer Temperatur +2 +6 Gradund die Luftfeuchtigkeit sollte auf dem Niveau sein 80-90%... Der am besten geeignete Stauraum ist ein Keller oder Keller.
Eine Belüftung des Raumes ist wünschenswert. Bei einer Temperatur von 0-1 Grad verrotten die Kartoffeln nicht, aber sie werden süßlich und das Fleisch wird dunkler. Bei einer Temperatur von 7-12 Grad beginnen die Knollen zu sprießen, werden weich, Flecken erscheinen auf dem Fruchtfleisch.
Warum werden Kartoffeln während der Lagerung schwarz?
Verdunkelung kann krankheitsbedingt auftreten - grauer Fleck.
Die Hauptursachen für die Verdunkelung:
- Kultur mag keine frische organische Substanz, da überschüssiger Stickstoff freigesetzt wird, der zum Wachstum von Pilzen beiträgt. Dadurch werden die Kartoffeln dunkler.
- am Ursprung der Wurzelernte besteht ein Mangel oder ein Überschuss an Feuchtigkeit;
- Die Ernte wird vorzeitig geerntet, das Fruchtfleisch verdunkelt sich in unreifen Kartoffeln. Überreife Kartoffeln können sich in heißen Perioden verschlechtern, wenn sie in einem überhitzten Raum gelagert werden.
- Wenn die Ernte spät während der Frostperiode erfolgt, können sich die Knollen überhitzen und das Fruchtfleisch kann dunkler werden. Bei einer Bodentemperatur von -2 Grad und Frost beginnen die Knollen zu faulen;
- Transport von schlechter Qualität: Stöße, Druck;
- unsachgemäße Lagerbedingungen über einen Langen Zeitraum. Temperatur höher oder niedriger 2-6 Grad;
- Knollen enthalten einen hohen Anteil an Stärke;
- Krankheitsniederlage - Schwarzbein... Es wird durch das Pflanzenmaterial übertragen, Krankheit und Schwärze bleiben während der Lagerung bestehen.
Warum wird es im Frühling schwarz?
Es kommt vor, dass ein Gemüse den Winter gut überstanden hat und mit der Ankunft des Frühlings beginnt es schwarz zu werden. Der Grund kann sein bei schlechter Belüftung.
Die Kartoffel beginnt mit der Erwärmung zu verrotten und sprießt im Frühjahr, das Fruchtfleisch wird dunkler, es wird träge und weich. Es gibt einen starken Temperaturabfall im Lager. Feuchtigkeit wird freigesetzt und dies trägt wieder zur Diskussion bei.
Was kann und soll getan werden, damit das Gemüse nicht dunkler wird?
Um zu verhindern, dass sich die Kartoffeln verdunkeln, müssen Sie das Temperaturregime beachten und in Holzkisten mit Belüftungslöchern aufbewahren.
Installieren Sie Paletten und entfernen Sie sich von den Wänden um 20 cm... Dank dessen können Sie vermeiden: nass werden und frieren.
Im Winter wird empfohlen, die Kartoffeln mindestens einmal zu sortieren und die gekeimten, weichen und faulen Knollen zu entfernen. Es wird empfohlen, die in der Wohnung auf dem Balkon gelagerten Pflanzen mit einer warmen Decke abzudecken.
Nach der Ernte brauchen Sie innerhalb von 20 Tagen Lassen Sie die Kartoffeln an der frischen Luft lüften. Es ist verboten, das Wurzelgemüse zusammen mit anderen Gemüsen außer Rüben zu lagern.
Während der Frostperiode
Manchmal kommt es vor, dass ein Gemüse gefroren wird. Es ist nicht ganz gefährlich, wenn die Kartoffeln nicht gekeimt sind. Wenn jedoch Sprossen aufgetreten sind, kann die Ankunft von Frösten die Qualität der zukünftigen Ernte beeinträchtigen und sie schlagen.
Ist das kalte Wetter für die Kultur schrecklich?
Frühlingsfröste schrecklich für die Ernte Kartoffeln. Dies gilt insbesondere für die Regionen Sibiriens. Junge Kartoffelsprossen haben Angst vor Frost und sind besonders empfindlich gegen Frühlingsfröste. Jede Temperatur von 0 und darunter kann die Ernte töten.
Werden die Kartoffeln nach dem Einfrieren von selbst verschwinden?
Einige Gärtner haben Anfang März Kartoffeln gepflanzt, und es besteht die Gefahr, dass die Ernte eingefroren wird.
Wenn die jungen Sprossen gefroren sind, kann dies die zukünftige Ernte beeinträchtigen, obwohl die Kartoffeln beim Erwärmen weiter wachsen. Ältere Pflanzen sind von der Kälte nicht stark betroffen.
So sparen Sie nach Frost
Wenn Frost versprochen wird, brauchen Sie ihn dringend Setzlinge zusammenballen Kultur, und nach Frost, um die Büsche dann die Grate freizugeben.
Um ein Einfrieren zu vermeiden und den Kartoffeln eine Überlebenschance zu geben, wenn sie gefrieren konnten, können Sie das Gemüse isolieren, indem Sie die Bepflanzung mit Gras bedecken. Einige Gärtner machen Feuer aus Stroh, Spänen entlang der Ränder des Ackerlandes und isolieren dadurch den Boden. Um die Rauchmasse zu erhöhen, wird empfohlen, Mineralöle oder Kohlenteer ins Feuer zu werfen. Du kannst auch Decken Sie die Betten mit Folie ab.
Wenn der Frost vergangen ist und das Gemüse bereits gefroren ist, müssen Sie den Büschen die Möglichkeit geben, sich selbst zu erholen. Beschädigte Büsche können sich mit großem Aufwand erholen. Um der Ernte zu helfen, müssen Sie sie mit Stickstoffdünger füttern.
Die Gründe, warum die Kartoffeln im Garten gefroren sind
Wenn die Lufttemperatur unter null Grad fällt oder Nachtfröste im Frühjahr beginnen, beginnen die Kartoffeln zu gefrieren und können gefrieren. Dies betrifft die Sprossen, sie werde schwarz und verdorre... Selbst wenn die Pflanzen in Zukunft weiter wachsen und sich "entfernen", kann das Fruchtfleisch in Zukunft schwarz werden.
Was tun, wenn die Sämlinge und Spitzen Zeit zum Einfrieren hatten?
Wenn der Frost unerwartet begann und die Sämlinge gefroren sind, brauchen Sie verdunkeln sie vor dem Morgengrauen mit Hilfe von: Zeitungen, dunklen Filmen, Lumpen.
Die Hauptsache ist, dass das Auftauen allmählich erfolgt, dann die Spitzen nicht verdorren und Erfrierungen unbedeutend sind.
Wie man füttert
Betroffene Pflanzen müssen behandelt werden Stickstoff-und es ist auch notwendig, Top-Dressing zu machen: Nitrophosphat 5 gr. für 1 qm
Eine Blattbehandlung mit 20 g Harnstoff pro 10 Liter Wasser ist ebenfalls nützlich. Um die gefrorenen Spitzen zum Leben zu erwecken, müssen Sie sie sprühen. "Epinom Extra».
Wenn der Frost begann, als die Ernte blühte, aber noch nicht geerntet wurde, können Sie sie mit Asche- oder Kaliumpräparaten füttern. Nach dem kalten Wetter ist es verboten, Kartoffeln auszugraben, man muss auf die Erwärmung warten.
Erste Maßnahmen bei Frost nach dem Pflanzen
Wenn sie nach dem Pflanzen den Frost ergriffen und getroffen haben und das Gemüse gefroren ist, ist es dringend erforderlich, es mit speziellen Mitteln wiederzubeleben und zu behandeln, um es zu retten.
Möglichkeiten, die Ernte zu retten, wenn Frost auftritt:
- Hilling... Nach dem Frost leiden die Sprossen, daher sollte die Ernte so bespritzt werden, dass sich die Spitzen vollständig unter dem Kamm befinden.
- Mulchen... Erwärmen Sie die Ernte mit einer dicken Schicht Stroh, Heu oder Sägemehl.
- Bedecken Sie die Ernte mit einem Film. Nur der Film sollte nicht auf junge Triebe drücken. Rund um den Umfang sollten Stifte angebracht und der Film gezogen werden.
- bestreuen... Die Ernte sollte reichlich gewässert werden, wenn t 0 ist. Das Wasser beginnt zu verdampfen und schützt die Pflanze;
- Raucherwärmung... Diese Frostschutzmethode wurde oben erwähnt. Es ist notwendig, auf beiden Seiten der Ernte ein Feuer anzuzünden, damit der Rauch über die gesamte Fläche strömt. Um einen Rauchschutz zu erstellen, müssen Sie ein Feuer anzünden, damit das Feuer 50-70 cm hoch brennt. Dazu können Sie Stroh, Brennholz und Mist verbrennen. Das Feuer sollte 3-4 Stunden am Morgen brennen. Die Methode ist nur bei windigem Wetter wirksam;
- Stärkung der Kulturimmunität... Bereits vor dem Pflanzen der Ernte ist es notwendig, das Pflanzmaterial mit Hilfe von Zubereitungen von Wachstumsregulatoren zu stärken. Sie helfen jungen Sprossen, allen Wetterbedingungen standzuhalten. Am beliebtesten sind Seide, Biostim, Epin Extra.
Um sich und Ihre Familie den ganzen Winter über mit Kartoffeln zu versorgen, müssen Sie die "zäheste" Kartoffelsorte auswählen und die Regeln für die Lagerung von Wurzelfrüchten befolgen. Eine reiche Ernte!