Spargelbohnen waren auf Amateurgartengrundstücken zunächst nicht weit verbreitet. Aber es ist völlig vergebens. Im Laufe der Zeit wurde den Menschen klar, dass die empfindlichen Schoten dieser Sorte beim Kochen mehr Verwendung finden könnten als einfache Sorten. Obwohl seine reifen Früchte härter sind, auf der anderen Seite Hülsen enthalten keine Pergamentwände und Hartfasern... Deshalb kann die ganze Schote gegessen werden.
Beschreibung und Eigenschaften von Spargelbohnen
Diese Bohnen verdanken ihren Namen dem Spargel, der geschmacklich an fertige Schoten erinnert. In Bezug auf die biologische Beziehung sind Spargelbohnen den Bohnen sehr ähnlich. Ihr Hauptunterschied ist das Fehlen von Fasern und eines festen Films im Inneren. Äußerlich können sie durch die Form der Hülsen unterschieden werden. Bei Spargelsorten sind sie schmaler und länger. Spargelsorten umfassen eine separate Art namens Vigna.
Im nördlichen Bereich werden Hülsenfrüchte durch Sämlinge gezüchtet. Im Süden hingegen können Sie zwei und manchmal sogar drei Ernten pro Saison anbauen.
Es gibt drei Hauptarten von Spargelbohnen:
- Busch;
- halb zusammengerollt;
- lockig.
Die Schattierungen der Schoten unterscheiden sich auch von der Sorte:
- Grün;
- Gelb;
- Violett;
- rot.
Sie sind schmal, aber lang.
Blumen können in verschiedenen Sorten voneinander abweichen. Manchmal werden sie sogar zu dekorativen Zwecken verwendet. Seltsamerweise sind die meisten Sorten schattentolerant und können sogar auf der Nordseite des Grundstücks auf freiem Feld angebaut werden.
Heimat und Wachstumsregionen
Die Heimat der Spargelbohnen ist Süd- und Mittelamerika. Seit der Antike kennen die Bewohner dieser Regionen die wundersamen Eigenschaften von Spargelbohnen. Sogar die alten Römer verwendeten diese Pflanze für kosmetische Zwecke. Diese Pflanze kam im 16. Jahrhundert nach Europa. In Russland wurde es ursprünglich zur Dekoration von Gärten und Blumenbeeten verwendet. Sie begannen es erst nach ein paar Jahrhunderten zu essen.
Spargelbohnen werden heutzutage fast überall angebaut. Seine vorteilhaften Eigenschaften und sein Geschmack haben nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und anderen Bereichen der Volkswirtschaft Anwendung gefunden.
Beliebteste Sorten
Spargelbohnen haben bereits eine Vielzahl von Sorten. Einige von ihnen sind zu echten Favoriten bei einheimischen Gärtnern geworden. Diese beinhalten:
- Türke;
- Kran;
- Zärtlichkeit;
- Schnee Mädchen;
- Ölkönig.
Türke
Der erste wird sehr oft zu dekorativen Zwecken verwendet. Die Länge ihrer Wimpern erreicht 3 Meter. Die Dekorativität wird dadurch erreicht, dass das Laub den Stiel sehr dicht bedeckt. Neben der Schönheit auf dem Gelände können Sie auch köstliche Früchte genießen. Die Kapsel ist 20 Zentimeter lang. Ihre Farbe kann grün und rosa sein. Die Ausbeute ist gut genug.
Kran
Es gehört zu den frühen Sorten und schmeckt sehr nach Spargel. Gemüsebohnenbüsche sind eher klein, die Höhe der Wimpern beträgt etwa einen halben Meter. Samen sind grün. Die Ausbeute ist hoch.
Ölkönig
Eine andere sehr beliebte frühe Sorte ist der Butterkönig. Der Busch ist sehr kompakt, nicht einmal einen halben Meter hoch. Es ist sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, erfordert keine regelmäßige Bewässerung und verträgt Trockenheit gut. Die Bohnen haben eine gelbe Farbe, die Schote ist etwa 25 Zentimeter lang. Hervorragender Geschmack, hohe Ausbeute.
Technologie und Schema des Pflanzens von Gemüsesamen auf offenem Boden
Wie pflanze ich diese Hülsenfrucht richtig in Ihrem Landhaus? Bohnen sind eine eher thermophile Pflanze, sie vertragen keinen Frost. Wenn die Temperatur auf +10 Grad fällt, hört die Pflanze auf zu wachsen und stirbt selbst bei kleinstem Frost einfach ab. Zum Pflanzen müssen Sie versuchen, lockeren, gut durchlässigen Boden auszuwählen. Organische Düngemittel können vorher ausgebracht werden.
Wenn der Boden auf dem Gelände schlecht fruchtbar und sandig ist, werden im Frühjahr Stickstoffdünger ausgebracht (z. B. Ammoniumnitrat 20-30 g / m2).
Bohnen haben ein sehr gut entwickeltes Wurzelsystem, so dass sie Trockenheit gut vertragen. Bei längerem Regen ist jedoch immer noch Bewässerung erforderlich. Die Pflanze verträgt jedoch keine übermäßige Feuchtigkeit.
Bohnen sollten an einem Ort gepflanzt werden, da ihr Wurzelsystem eine große Menge Stickstoff in den Boden einbringt. Es ist besser, diese Ernte an Orten zu pflanzen, an denen zuvor Kartoffeln, Kohl oder Gurken gewachsen sind.
Samen können entweder trocken oder durch Einweichen in eine wachstumsstimulierende Lösung ausgesät werden. Sie müssen keine chemischen Stimulanzien kaufen. Honig, Asche, Humus und Mist sind gut geeignet. Die Aussaat erfolgt in einer durchschnittlichen Tiefe (ca. 3-4 cm). Wenn die Pflanzung tief ist, müssen die Sämlinge sehr lange warten und ihr Wurzelsystem wird geschwächt. Der Samen im Garten wird nach folgendem Schema gepflanzt: Der Abstand zwischen den Reihen sollte 40-50 cm und zwischen den Löchern 20-30 cm betragen.
Pflege nach der Pflanze und Pflanzenwachstum im Garten
Nachdem die Spargelbohne gekeimt war, Die Pflege besteht aus Gießen, Lockern und Jäten, Düngen und Schädlingsbekämpfung.
Wenn nach dem Pflanzen die Gefahr von Nachtfrost besteht, sollte die Aussaat mit einem Film oder einem speziellen Material abgedeckt werden. Einen Monat nach dem Auflaufen der Sämlinge müssen Sie die erste Fütterung mit Stickstoffdüngern durchführen. Dieses Verfahren ist besonders wichtig bei trockenem Wetter. Bei unzureichendem Gehalt an organischer Substanz im Boden können auch komplexe Düngemittel ausgebracht werden.
Während des Zeitraums des Eierstocks ist es angebracht, mit Kalium-Phosphor-Düngemitteln zu düngen. Für das Klettern von Bohnen ist es ratsam, Stützen zu bauen. Wenn sich die von Ihnen gewählte Sorte auch durch ihre schöne Blüte auszeichnet, können Sie sie als dekorative Sorte verwenden.
Beim Jäten von Beeten kann das Gras nicht weggeworfen, sondern als Mulch verwendet werden. Später kann es als guter Dünger dienen, da Bohnen gut auf organische Stoffe reagieren.
Sammlung und ordnungsgemäße Lagerung von Pflanzen
In der Regel werden Spargelbohnen geerntet, ohne dass sie reifen. Deshalb ist es sehr wichtig, den Moment der Sammlung nicht zu verpassen. Dies geschieht am besten einige Wochen nach dem Auftreten des Eierstocks. In dieser Zeit ist die Nährstoffversorgung am größten, die Schoten sind weich und schmackhaft und die Körner sind klein. Wenn die Schoten entfernt werden, beginnt die Pflanze eine neue Blütewelle und setzt die Schoten weiter ab. Mit dieser Erntetechnik können Sie bis zum Frost ernten.
Bohnen sollten auf keinen Fall roh verzehrt werden, da in ihrer Zusammensetzung eine giftige Substanz vorhanden ist. Es kann zu schweren Körpervergiftungen kommen. Aus diesem Grund wird empfohlen, es auch bei Zugabe zu frischen Salaten zu kochen.
Allgemein, Die Ernte wird sowohl frisch als auch in Dosen gefroren verzehrt. Die gesammelten Schalen können auch für kurze Zeit an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Nach einer Woche werden sie jedoch grob und verlieren ihre kommerziellen Qualitäten. Deshalb ist es besser, Gefrierschränke für einen längeren Zeitraum zu verwenden.
Spargelbohnen werden nicht nur als Bestandteil kulinarischer Gerichte, sondern auch als Zierpflanze geschätzt. Darüber hinaus reichert es den Boden mit Nährstoffen und Stickstoff an, was ebenfalls wichtig ist. Im Anbau ist diese Kultur nicht launisch und die Ernte ist sehr einfach. Die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen werden seit der Antike genutzt, einige Rezepte sind bis heute erhalten.