Sellerie nimmt unter den Rekordhaltern einen würdigen Platz für den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ein. Der Anbau von Wurzelsellerie in Ihrer Region wird nicht schwierig sein. Sie müssen sich nur ein wenig anstrengen und die Regeln für die Pflege im Freien befolgen. Damit keine Zeit verschwendet wird, sollten Sie sich mit den Grundregeln der Agrartechnologie vertraut machen.
Beschreibung und Eigenschaften von Wurzelsellerie
Eine krautige Pflanze, die zu Regenschirmkulturen gehört, zeichnet sich durch mittlere und große Größen (bis zu 1 m) mit einem voluminösen Wurzelteil aus. Bevorzugter Lebensraum: feuchte Böden, Sumpfgebiete, Salzwiesen.
Kurzbeschreibung der äußeren Zeichen:
- gefiederte Blattform;
- gefurchter verzweigter Stiel;
- grünlich-weiße Blüten, gesammelt in doldenförmigen Blütenständen.
Wurzelsellerie ist eine zweijährige, mehrjährige Ernte.
Merkmale der Anlage: Kältebeständigkeit, hoher Feuchtigkeitsbedarf... Selleriesamen können bei 3 Grad wachsen, obwohl die optimale Temperatur 15 Grad beträgt. Junge Setzlinge haben keine Angst vor Frühlingsfrösten bis zu minus 5 Grad. Die Wurzelfrucht hat eine abgerundete Form mit einer leichten Unterteilung in 2 Teile, die mit fadenförmigen Rippen bedeckt sind.
Es gibt 3 Arten von Sellerie in der Natur: Wurzel, Blattstiel, Blatt, Stiel... Besonders beliebt ist die Wurzelsorte, bei der alle Teile ein starkes Aroma haben, einen süßlich-bitteren Geschmack haben. Aufgrund ihrer ungewöhnlichen Geschmacksnoten wird die Pflanze beim Kochen als Gewürz eingestuft.
Ursprungsgeschichte
Die jahrhundertealte Geschichte des Selleries hat das alte Rom, Ägypten und Griechenland lange vor unserer Zeit geprägt. Die Pflanze wurde für verschiedene Zwecke kultiviert: dekorativ, medizinisch und sogar kultisch.
Blätter dekorierte Wohnungen und Tempel An Feiertagen wurden die Athleten, die Wettkämpfe gewonnen hatten, durch das Weben von grünen Kränzen geehrt.
Frauen schätzten bereits damals die einzigartigen Eigenschaften der Kultur, indem sie sowohl den Luftteil als auch die Wurzelpflanze verwendetenzum Masken machen... Aufgrund des Überflusses an Vitaminen und Mineralstoffen behielt die Haut lange ihre Jugend. Sellerie wurde in den Werken des antiken griechischen Dichters Homer erwähnt: Ilias, Odysseus.
Die Wurzelernte kam während der Regierungszeit von Katharina der Großen nach Russland, aber die Pflanze wurde lange Zeit als Zierpflanze angebaut. Jahrzehnte vergingen, bis die Kultur von Blumenbeeten zu Gartenbeeten überging. Bisher ist der Luftteil von Sellerie am beliebtesten, obwohl auch die Wurzel Beachtung verdient.
Wurzel-Sellerie-Blätter enthalten 5-mal mehr Carotin und Vitamin C als andere Pflanzensorten.
Richtige Anbautechniken im Garten
Im Allgemeinen ist die landwirtschaftliche Technologie des Selleries einfach, es gibt jedoch einige Nuancen, die vor der Aussaat und bei der Pflege des Gartens im Land berücksichtigt werden müssen.
Die Zeit des Pflanzens von Samen für Setzlinge
In den südlichen Regionen Wurzelsellerie kann gepflanzt werden, indem Samen direkt auf offenem Boden gepflanzt werden. Dies ist auf die Kältebeständigkeit der Kultur und die Fähigkeit zurückzuführen, kurzfristigen Frösten standzuhalten.
Für die Mittelspur Es wird empfohlen, nach der Sämlingsmethode zu pflanzen, bei der die erste Ernte 3-4 Wochen früher als gewöhnlich entfernt werden kann.
Sie planen, Samen für Setzlinge zu pflanzen von Anfang Februar bis 15. bis 20. März... Während die Natur schläft und nach dem Winterschlaf langsam erwacht, sprießen die Sämlinge und wachsen stärker, bevor die Pflanzperiode beginnt.
Es wird empfohlen, den Samen vor der Aussaat in Wasser mit Raumtemperatur zu legen. Dieser Bedarf ist auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen auf der Oberfläche des Samens zurückzuführen.
Einerseits wird ein solcher Schutz begrüßt, da er verhindert die Niederlage von Pilzkrankheiten... Andererseits verhindert die Ölschicht das schnelle Keimen von Samen, so dass diese 1-2 Tage lang mit periodischen Wasserwechseln eingeweicht werden.
Eine Überbelichtung der Körner in Flüssigkeit lohnt sich nicht, da sie nach dem Quellen ihre Keimung verlieren. Ein Zeichen der Pflanzbereitschaft ist das Auftreten spärlicher Sprossen (Schnäbel am Samen).
Sämlingspflege im Garten
Eine Kiste oder ein Behälter mit einer Landung ist mit Glas oder Folie bedeckt und zum Keimen an einen warmen Ort gestellt... In regelmäßigen Abständen sollten Sie den Unterstand zur Belüftung und Befeuchtung mit einem Sprühgerät entfernen (die Bewässerung erfolgt nur, wenn der Boden austrocknet).
Zu diesem Zeitpunkt ist keine Beleuchtung erforderlich, daher wird der Behälter vor Sonnenlicht geschützt.
Sämlinge erscheinen nach 7-10 Tagen. Wenn Massenkeimung von Trieben festgestellt wird, ein Behälter mit Sämlingen bewegt sich an einen gut beleuchteten Ort... Die Sonnenstrahlen sind für den normalen Verlauf des Photosyntheseprozesses notwendig, der das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze beeinflusst.
Optimale Bedingungen erfordern neben der Beleuchtung die Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs. Der Indikator wird als akzeptabel angesehen 16 Grad... Wenn die Sämlinge in einen kühleren Raum gestellt werden, wird eine Verlangsamung der Kulturentwicklung während der Bildung der Sämlinge und nach der Transplantation in offenes Gelände festgestellt.
Bewässerung wird durchgeführt Wöchentlich... Es ist wichtig, dass der Boden nicht austrocknet, da sonst die Sämlinge sterben. Die Sprossen sind sehr empfindlich, verwenden Sie daher eine Sprühflasche, um Feuchtigkeit zu spenden. Es ist auch wichtig, Zugluft zu vermeiden.
Nachdem sich 2 echte Blätter auf den Sämlingen gebildet haben, wird ein Pick gemacht. Jeder Spross wird zusammen in einen separaten Behälter (z. B. einen Plastikbecher) gegeben, der mit Substrat gefüllt ist. Wenn Sie eine Pflanze übertragen, müssen Sie die Hauptwurzel einklemmen und um 1/3 Teil verkürzen.
Damit die Sämlinge 2 Wochen vor dem Umpflanzen schnell auf freiem Feld Wurzeln schlagen können, wird empfohlen, sie zu machen Top Dressing aus komplexen Düngemitteln, Lösung feucht... Organische Stoffe sind ebenfalls geeignet: Kompost, Lösung von Vogelkot usw. Es ist auch wichtig zu härten, um junge Triebe nicht durch eine starke Veränderung des Lebensraums zu verletzen.
Sämlinge auf offenem Boden pflanzen
Es ist ideal, im Herbst ein Gartenbeet vorzubereiten, Pflanzenreste aus der vergangenen Saison sorgfältig zu entfernen und den Boden bei gleichzeitigem Einbringen von Dünger (Kompost, Humus, komplexe Mineralien) auszugraben.
Wenn dies nicht möglich war, sollten im Frühjahr mehrere Veranstaltungen stattfinden:
- grabe ein Bett bis in die Tiefe nicht weniger als 30 cm;
- Verhalten Desinfektion (Besprühen mit einer Lösung von Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat);
- Anreicherung mit organischer Substanz (1-2 Eimer Humus pro 1 m2) oder komplexen Mineraldüngern (20 g Harnstoff + 9 g Superphosphat + 15 g Kaliumchlorid).
Nach den durchgeführten Arbeiten wird empfohlen, den vorbereiteten Boden vor dem Pflanzen mit einem Film zu bedecken, damit die Erde nicht abkühlt. Sellerie liebt lockeren Boden, wenn nötig, müssen Sie den Boden mit Flusssand oder Torf aufhellen.
Selleriesämlinge werden normalerweise gepflanzt ab Mitte Mai... Zu diesem Zeitpunkt hat der Boden Zeit zum Aufwärmen und die Nachttemperaturen fallen selten unter 5-6 Grad. Ein bewölkter Tag oder ein ruhiger Abend sind ideal, um Setzlinge in einen offenen Garten zu bringen.
Beim Aussteigen sollten Sie das richtige Landemuster berücksichtigen:
- Es ist nicht notwendig, den Wachstumspunkt in den Boden zu vertiefen, er muss auf dem gleichen Niveau wie die Bodenoberfläche bleiben.
- Der Abstand zwischen den Sämlingen beträgt ca. 30 cm (es wird keine hohen Ausbeuten auf einem verdickten Bett geben);
- nach dem Pflanzen reichlich bewässert.
Bei hoher Wahrscheinlichkeit von Nachtfrost sollte das Bett mit Plastikfolie abgedeckt werden.
Regeln für die Pflege des Landes
Bewässerung
Die Pflanze liebt Feuchtigkeit sehr, daher wird gewässert 1 Mal in 2-3 Tagen... Bei heißem Wetter wird täglich mit Feuchtigkeit versorgt. Alle Arten von Systemen sind für die Bewässerung geeignet, und es ist besser, das Besprühen mit der Tropfbewässerung zu kombinieren.
Jäten und Lockern
Die Unkrautbekämpfung bei Sellerie ist ebenso wichtig wie bei anderen Gemüsepflanzen. Für die Entwicklung der Wurzelpflanze wird Platz benötigt, den Unkräuter einnehmen können.
Das Unkrautbekämpfungsverfahren ist in der Regel kombiniert mit der Lockerung des Bodensreagiert die Pflanze gut auf lockere Bodenstruktur. Die Eintauchtiefe des Werkzeugs beträgt 5-7 cm. Die Arbeitsfrequenz beträgt Einmal alle 2 Wochen... Eine Lockerung im Anfangsstadium der Vegetationsperiode kann häufiger erfolgen, insbesondere nach Niederschlag.
Top Dressing
Während der Vegetationsperiode benötigt die Kultur zusätzliche Fütterung. Sie verbringen eine Saison dreimal... Ideal sind organische Düngemittel, insbesondere Unkrautinfusionen. Sie können die Ernährung der Pflanze mit komplexen Mineralien ergänzen.
Für die ersten Behandlungen wird empfohlen, zu verwenden Kräutertees, in der Mitte der Vegetationsperiode wird angemessener sein Dünger aus Königskerzenlösung oder Vogelkot, die mit für die Pflanze nützlichen Mikro- und Makroelementen angereichert sind. Bewerben Sie sich am Ende des Sommers Superphosphat oder Borsäure.
Unterschied in der Pflege von Wurzel- und Blattsellerie
Es gibt einige Unterschiede in der Agrartechnologie von Blatt- und Wurzelselleriesorten. Sie sind nicht wesentlich, beeinflussen aber dennoch die Bildung von Wurzelfrüchten.
- Die Wurzelsorte hat längere Vegetationsperiode (150-190 Tage) beginnt die Aussaat daher früher als bei Blattsorten.
- Ein Merkmal von Wurzelsellerie ist doppelte Auswahl Verkürzung der Hauptwurzel um ein Drittel. Solche Verfahren sind für andere Arten nicht vorgesehen.
- Um eine große Wurzelernte zu erhalten, wird nicht empfohlen, die Blätter den ganzen Sommer über zu schneiden. Einige Tage vor der Ernte werden die Seitentriebe geschnitten. In der Agrotechnik von Blattpflanzen gibt es keine derartigen Anforderungen.
- Das Hilling wird mit blättrigen Selleriesorten durchgeführt, die Wurzelart benötigt dies nicht. Sich um ihn zu kümmern sorgt Boden von der Wurzel ablassenum die Entwicklung von Seitenwurzeln zu verhindern.
- Sellerie ist feuchtigkeitsliebend. Wenn Sie jedoch eine Wurzelpflanze anbauen, lohnt es sich, die Bewässerung von Juni bis Oktober zu regulieren. Der Boden sollte feucht, aber nicht nass sein (Verhinderung von Pilzinfektionen).
Ernte und Lagerung
Das Sammeln von Wurzeln beginnt normalerweise im Oktober... Er wird bis zum Frost in den Betten gehalten. Die Ernte sollte erfolgen bei trockenem Wetter... Die extrahierten Wurzeln werden vorsichtig vom Boden abgezogen und getrocknet. Alle Blätter müssen von ihnen abgeschnitten werden.
Es gibt keine Lagerungsmerkmale, die Bedingungen sind die gleichen wie für anderes Gemüse. Der Lagerraum für Sellerie kann sowohl ein Keller als auch eine Grube mit Sand sein.
Das Einfrieren gehört zu den Erntemethoden, die Hausfrauen häufig anwenden. Geschälte Früchte werden in Teller geschnitten und in eine Plastiktüte gelegt. Vor dem Gebrauch müssen Sie es nur auf natürliche Weise auftauen lassen.
Aufgrund seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung ist die Selleriewurzel im medizinischen und diätetischen Menü enthalten, daher ist es einfach notwendig, ein so gesundes Produkt in Ihrem Garten anzubauen. Darüber hinaus schadet es niemandem, die Ernährung mit köstlichen Gerichten mit einem angenehmen Aroma zu diversifizieren. Das Pflanzen und Wachsen einer Pflanze ist einfach, die Hauptsache ist, sie richtig zu pflegen.