Hülsenfrüchte sind aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen unglaublich vorteilhaft für den Körper. Regelmäßiger Verzehr dieser Lebensmittel verbessert die Gehirnfunktion. Junge Erbsenschoten sind besonders bei Erwachsenen und Kindern beliebt. In dieser Übersicht werden wir über die Vorteile von Hülsenfrüchten und deren Schaden für die menschliche Gesundheit sprechen.
Beschreibung und Eigenschaften von Erbsen
Erbsen wurden in der Antike angebaut, der Südwesten Asiens gilt als Geburtsort der Kultur. Die Pflanze gehört zur Gattung der Kräuter, die von der Familie der Hülsenfrüchte vereint wird. Der Stiel kann gerade und lockig sein und eine Höhe von bis zu 2,5 m erreichen. Die Blätter sind leicht gefiedert, an ihren Enden bilden sich Schnurrhaare, die mit zunehmender Länge des Stiels an anderen Pflanzen oder Zäunen haften.
Während der Blütezeit ist der Busch des Standard- / Liegetyps mit weißen oder lila Mottenblüten mit einer charakteristischen Krone bedeckt. Es blüht 30-55 Tage nach der Aussaat. Für die Bildung von Früchten ist keine Insektenbestäubung erforderlich, außer dass bei ungünstigem Wetter die Stiele regelmäßig geschüttelt werden, um die Blütenstände zu unterstützen.
Die Früchte werden in 4-10 Stück in Bohnen (Schoten) gelegt. Sie kommen in verschiedenen Formen, Farben und Größen, je nach Sorte. Die Hautfarbe entspricht der Farbe der Blüten.
Erbsen sind kälteresistente Gemüsepflanzen. Diese Eigenschaften manifestieren sich insbesondere bei Sorten mit runden Samen, die eine glatte Oberfläche haben. Nur aufstrebende Sämlinge können einer Temperatur von -6 ° C standhalten. Dies ermöglicht es, im Frühjahr mit der Aussaat zu beginnen.
Warum gehören Erbsen zu den höchsten Pflanzen? Zu höheren Samenpflanzen zu gehören, ist auf das Vorhandensein von Organen (Wurzel, Spross, Stängel, Blatt usw.), Geweben und zwei sich gegenseitig ersetzenden Lebensphasen (Gametophyten und Sporophyten) zurückzuführen.
Pflanzenwurzelsystem
Die Wurzel der Samenerbse ist vom Stangentyp, hat schwache Zweige, dringt aber tief in den Boden ein (ca. 1 m). Knötchenbakterien setzen sich an den Wurzeln ab und versorgen die Pflanze mit Stickstoff. Ohne einen Mikroorganismus können Hülsenfrüchte die nützliche Substanz nicht aufnehmen, wodurch ein Stickstoffmangel beobachtet wird. Das tiefe Eindringen in den Wurzelstamm geht mit der Extraktion verschiedener Nährstoffkomponenten aus dem Boden einher, insbesondere von schwer löslichem, beispielsweise Phosphor.
Erbsen reichern den Boden mit Stickstoff an, daher wird oft empfohlen, andere beliebte Gemüsepflanzen nach Hülsenfrüchten anzupflanzen.
Wie und wo wächst es?
Es ist eine Pflanze mit gemäßigten Breiten, die gut auf einen langen Tag reagiert. Wo kann man Hülsenfrüchte anbauen?Sie müssen Samen in gut beleuchteten Bereichen pflanzen. An Stellen mit Schattierung entwickelt es sich schwach, stirbt manchmal ab. Es wird auch nicht empfohlen, Betten auf Böden mit hohem Wasseraufkommen zu organisieren.
Die Pflanze wächst kernlos, die Samen werden vor der Aussaat eingeweicht, um das Wachstum zu stimulieren. Die Arbeiten beginnen Mitte oder Ende April, Nachtfröste sind für junge Triebe nicht schrecklich. Ausschiffungsschema: Reihen werden in Abständen von 15-20 cm zwischen Pflanzen in einer Reihe gebildet - 5-6 cm.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Aufgrund der an Vitaminen und Mikroelementen reichen Zusammensetzung sind Erbsen in der medizinischen und diätetischen Ernährung enthalten. Es bereichert den Körper mit wertvollen Substanzen:
- Carotin;
- Vitamine der Gruppe B, C, PP;
- Kalium;
- Mangan;
- Phosphor;
- Eisen.
Bohnenfrüchte enthalten eine einzigartige Aminosäure - Lysin.
Erbsenfrüchte sind nahrhaft, Ihr Proteingehalt ist der gleiche wie bei Rindfleisch, wird jedoch vom Körper viel leichter aufgenommen.
Die Vorteile und Nachteile des Fötus für den menschlichen Körper
Ärzte und Ernährungswissenschaftler haben die wichtigsten wertvollen Eigenschaften von Erbsen abgeleitet, die sich positiv auf den Körper auswirken.
- Grüne Früchte einen ausgezeichneten Job mit Schwellungen machen, vor dem Hintergrund einer beeinträchtigten Nierenfunktion.
- Junge Erbsen zu essen hilft Senkung des Cholesterinspiegels, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
- Das Produkt wird empfohlen für Prävention von Krebs.
- Bewältigt überschüssige Flüssigkeit entfernen vom Körper.
- Die türkische Sorte Kichererbse wird in der komplexen Therapie gezeigt bei der Behandlung des Sehens.
- Bohnen die Folgen einer Anämie beseitigen dank des Jodgehalts.
- Bei Verstopfung Ernährungswissenschaftler empfehlen, Erbsengerichte in das Menü aufzunehmen.
- Ideale Zutat in Hautmasken... Es reinigt es gut, nährt es mit nützlichen Spurenelementen, beseitigt Schwellungen, verjüngt.
Unter den Volksrezepten für Sodbrennen verdient die Option, mehrere Erbsen zu verwenden, Aufmerksamkeit.
Für Männer
Es ist reich an Eiweiß, daher ist es in der Ernährung enthalten und als Zutat in der Sporternährung für den Muskelaufbau... Bodybuilder und diejenigen, die regelmäßig Fitnessclubs besuchen, sind mit diesem Produkt aus erster Hand vertraut. Erbsengerichte haben einen Nährwert und Sie können genug davon bekommen. Protein stärkt Ihre Muskeln und erleichtert das Krafttraining aufgrund der erhöhten Ausdauer.
Für Frauen
Die Zusammensetzung enthält viele nützliche Substanzen, aber Folsäure ist für jede Frau von besonderem Wert. Es normalisiert die Arbeit der weiblichen Organe, nimmt direkt an den wichtigsten Perioden teil - Schwangerschaft und Geburt. Darüber hinaus verlangsamt Säure die Alterung von Zellen und Geweben und wird daher als beliebter Bestandteil in der Kosmetologie angesehen.
Für Kinder
Oft sind Mütter mit dem Problem des Appetitmangels bei Kindern konfrontiert. Erbsen helfen, das Problem zu lösen, es weckt das Gefühl des Hungers, sättigt den wachsenden Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien, gibt Kraft und Energie. Eine gute Option, um das Frühstück Ihres Kindes mit dieser gesunden Zutat zu organisieren.
Gegenanzeigen zur Anwendung
Es wird empfohlen, den Verbrauch zu begrenzen oder Erbsen für Menschen mit folgenden Krankheiten vollständig aufzugeben:
- Jade (in akuter Form);
- Gicht;
- Cholezystitis;
- mit Durchblutungsstörungen;
- Entzündung des Magen-Darm-Traktes.
Allergiker sollten zuerst einen Arzt konsultieren für die Möglichkeit, Erbsengerichte zu essen. Oft gibt es Fälle einer negativen Reaktion des Körpers auf dieses Produkt, die Symptome beginnen mit Verdauungsstörungen, wonach die Temperatur steigt. Unter den Komplikationen: Quinckes Ödem, anaphylaktischer Schock. Die Schwere der Folgen rechtfertigt nicht den Wunsch von Allergikern, sich an süßen Erbsen zu erfreuen.
Die Menge der konsumierten Bohnen sollte normalisiert werden, da sonst eine Störung des Verdauungssystems auftreten kann. Diese Regel gilt hauptsächlich für Menschen im reifen Alter und Kinder.
Erbsenrezepte
Die Schönheitsindustrie nutzt die gesundheitlichen Vorteile von Erbsen für eine Vielzahl von Behandlungen. Aus dem Produkt werden Masken, Lotionen und andere Pflegeprodukte hergestellt. Dieser Inhaltsstoff ist auch in Diätmahlzeiten enthalten. Hier sind Beispiele für mehrere wirksame Rezepte.
Verjüngende Maske
Erbsen (2,5 EL L.) Gründlich abspülen und trocknen, dann in einer Kaffeemühle mahlen. Fügen Sie dem resultierenden Pulver ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzu und mischen Sie die Mischung. Fügen Sie dem Produkt 2 Esslöffel Naturjoghurt hinzu. Die Aktionszeit im Gesichts- und Dekolletébereich beträgt 17-20 Minuten.
Mitesser-Maske (ideal für Teenager und Mädchen)
60-80 ml Molke in eine Schüssel mit gehackten Erbsen (2-3 Esslöffel) geben. Nach gründlichem Mischen die Zusammensetzung auf die Haut auftragen und 20 Minuten einwirken lassen.
Schilddrüsen-Smoothie
Der Garvorgang besteht darin, alle Komponenten in einem Mixer zu mahlen. Trinken Sie den Smoothie 2-3 mal pro Woche als Cocktail. Unter den Zutaten:
- ein halbes Glas grüne Erbsen (nicht in Dosen);
- Avocado (1 Stk.);
- Karotten (1 Stk.);
- Gurke (2 mittlere Früchte oder 1 große);
- Sellerie (1 Stiel);
- 100 g Gemüse (Basilikum, Petersilie, Dill, Minze);
- 150 ml Naturjoghurt.
Erbsen sind zweifellos ein gesundes Produkt. Gärtner haben nicht weniger Freude daran, es auf ihren Parzellen anzubauen. Die Pflanze ist unprätentiös und gibt den Besitzern fast immer eine großzügige Ernte.